Русская Википедия:Останкинский завод бараночных изделий

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Карточка предприятия

Файл:Moscow baranki factory. Entrance and truck gate.jpg
Заезд на территорию и проходная

Останкинский завод бараночных изделий (ОЗБИ) — предприятие пищевой промышленности в Бутырском районе Москвы, специализирующееся на выпуске баранок и сушек, производит также сухари, хлебные палочки, печенье, другие хлебные снэки.

Создано в 1966 году, в 1993 году акционировано, в 2003 году сменило собственников. Объём производства по состоянию на 2016 год — 29 тонн готовой продукции в сутки при полной суточной мощности 50 тонн[1], до запуска в 2010 году на Владимирском хлебокомбинате линии мощностью 20 тонн в сутки являлось крупнейшим российским производителем хлебно-снэкового ассортимента[2].

Производственный комплекс расположен на земельном участке площадью 1,76 га, примыкающим северо-западной частью к территории завода «Карат», и ограниченным с северо-востока Огородным проездом[3]. В непосредственной близости к проходной предприятия находится южный вестибюль станции метро «Бутырская» Московского метрополитена.

История

Датой основания считается 14 июля 1966 года, спроектирован как экспериментальное предприятие, апробирующее технологии выпечки сушечно-бараночного ассортимента для последующего применения на других хлебопекарных производствах, в связи с чем назван «Московский опытный завод бараночных изделий»[1]. Главным инженером завода назначен механик Московского комбината бараночных изделий Ефим Бурлаченко, разработавший в 1950-е годы автоматизированный ленточный конвейер, не требующий ручных операций и ошпарки заготовок из теста в кипятке[4].

К началу 1970-х годов мощность предприятия составила 15 тонн сушек и 5 тонн баранок в суткиШаблон:Sfn. В начале 1970-х годов для завода закуплены две итальянские линии по выпечке гриссини, и впервые в Советском Союзе освоен выпуск этого продукта, первые объёмы производства палочек составляли 20 тыс. пакетов в суткиШаблон:Sfn.

В 1993 году в рамках программы приватизации предприятие было акционированоШаблон:Sfn. В условиях зарождающегося рынка экспериментальные функции предприятия оказались не востребованы, и заводу пришлось напрямую конкурировать с другими производителями отрасли. С 1995 года отмечался значительный спад объёмов производства, а к 2001 году завод работал только трое суток в неделю, отмечались задержки с выплатой заработной платыШаблон:Sfn.

В 2002—2003 годы акции предприятия у трудового коллектива, долгое время не получавшего дивиденды, были скуплены, и сконцентрированы в руках одной группы собственников[5]; существовали ожидания, что завод будет остановлен, а территория подвергнется редевелопментуШаблон:Sfn. Однако предприятие продолжило функционирование, восстановлены объёмы производства, была проведена частичная модернизация.

К 2008 году средний возраст работников предприятия составил 53 года, значительная часть работников — гастарбайтеры из Узбекистана, Таджикистана и Молдавии[6]. В 2008 году предприятие испытывало трудности с закупкой сырья[6]: из-за высокой долговой нагрузки завода многие поставщики отказывались отпускать ему муку в рассрочкуШаблон:Sfn. К 2009 году основные долги были погашены, завод получил субсидию от Правительства Москвы в размере 25 млн руб. на модернизацию производстваШаблон:Sfn, за 2008—2009 годы штат предприятия увеличен на 20 %[7]. К 2010 году средняя месячная заработная плата рабочих завода составила 30 тыс. руб.[8]

В 2012 году в связи со строительством метро Бутырская непосредственно на территории завода запущены работы по переносу всех коммуникаций (энергоснабжения, телефонных линий, водопровода, системы теплоснабжения)[9].

Производство и сбыт

Основные поставщики сырья — Новомосковский и Подольский мукомольные комбинатыШаблон:Sfn.

Основное оборудование по состоянию на 2008 год — 1950-х годов выпуска[6]. Линии по выпуску хлебных палочек (гриссини) закуплены в 1970 году у итальянских производителей Polin и Pagani e Sacco. Среди конвейерных систем завода отмечались автоматизированная ленточная бараночная линия начала 1970-х годов[10], созданная в 1986 году нестандартная линия по выпечке сушек с автоматической подачей теста к формовочным машинам мощностью 1700 кг готовой продукции в сменуШаблон:Sfn, а также запущенная в конце 2000-х годов бараночная линия с числовым программным управлением мощностью 500 кг в часШаблон:Sfn. В 2010-е годы освоено производство мини-сушек и затяжного печенья[1].

Торговые марки выпускаемой продукции — «Семейка ОЗБИ», Manifesto и «Коханки», 95 % продукции сбывается в крупные розничноторговые сети, в том числе в «Ашан» и «Дикси», где для продуктов завода выделены специализированные прилавкиШаблон:Sfn. Наибольший объём продаж у ванильных баранок, баранок с маком, ванильных и простых сушек. Продукция завода в основном дороже аналогичных изделий других предприятий отраслиШаблон:Sfn. Часть продукции экспортируется, среди стран-импортёров — США, Канада, Израиль, Латвия, Белоруссия, КазахстанШаблон:Sfn.

Собственники и руководство

Директор предприятия в 1990-е годы и до смены собственников в 2003 году — Лидия Фоменко[5].

В 2003—2008 годы руководила предприятием Ирина Анипченко[11], генеральный директор с 2008 года — Александр Котов[7]. По состоянию на 2016 год предприятие возглавляет Дмитрий Стерлигов[1].

Юридическое лицо, управляющее предприятием — закрытое акционерное общество «Останкинский завод бараночных изделий». В отчётных документах от 2013 года генеральным директором закрытого акционерного общества указан Наум Вельтман[12]. Долей в более 98 % закрытого акционерного общества владеют три гражданина Казахстана[12]. На территории предприятия располагается складской центр и грузовая автоколонна компании «Город сладостей», зарегистрированной по адресу имущественного комплекса завода (Огородный проезд, 11) и занимающейся оптовой торговлей кондитерскими изделиями различных производителей; летом 2010 года сообщалось[13] о слиянии завода и «Города сладостей».

Критика

Отмечалось использование образов детей на упаковке продукции, неприменимой для детского питания: в состав печенья с изюмом под маркой «Семейка ОЗБИ» входит недопустимая в детском диетическом рационе сорбиновая кислота[14].

В 2014 году прокуратура Москвы выявила нарушения правил промышленной безопасности на предприятии, в частности, у завода не было плана мероприятий на случай аварий, а генеральный директор не был аттестован по промышленной безопасности; в связи с нарушениями Ростехнадзором на завод наложен штраф в размере 200 тыс. руб.[15]

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Шаблон:Cite web
  2. ↑ Шаблон:Cite web
  3. ↑ Кадастровый номер 77:02:0021005:2
  4. ↑ Шаблон:Статья
  5. ↑ 5,0 5,1 Шаблон:Cite web
  6. ↑ 6,0 6,1 6,2 Шаблон:Cite web
  7. ↑ 7,0 7,1 Шаблон:Cite web
  8. ↑ Шаблон:Cite web
  9. ↑ Шаблон:Cite web
  10. ↑ Шаблон:Cite web
  11. ↑ Шаблон:Cite web
  12. ↑ 12,0 12,1 Шаблон:Cite web
  13. ↑ Шаблон:Cite webШаблон:Недоступная ссылка
  14. ↑ Шаблон:Cite web
  15. ↑ Шаблон:Cite web
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Останкинский_завод_бараночных_изделий&oldid=10530980