Русская Википедия:Панини (бутерброд)

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значения Шаблон:Блюдо Пани́ни (Шаблон:Lang-it — мн.ч. от Шаблон:Lang-it2 — небольшая булочка[1][2][3][4]) — итальянский вариант сэндвича (закрытого бутерброда), приготавливаемого из двух кусочков пшеничного хлеба (например чиабатты) и какой-либо холодной закуски (сыра, салата). Обычно панини поджаривается на пресс-гриле[1][5][6].

В культуре

Предшественник панини появился в итальянской кулинарной книге XVI века Доменико Рамоли[7]. Сэндвичи стали популярными в модных миланских барах, называемых панинотеке, в 1970-х и 1980-х годах. А из них вскоре распространились по Европе и всему миру[8].

В 1970-1980-х годах на юношеском жаргоне продавец сэндвичей назывался панинаро (paninaro). Этот термин затем стал обозначать членов особой субкультуры, зародившейся в Милане в начале восьмидесятых. Панинаро характеризовались одержимостью потреблением, дизайнерской одеждой и приверженностью роскошному образу жизни[9]. Этому феномену была посвящена песня Paninaro поп-группы Pet Shop Boys.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания Шаблон:Уличная еда

  1. 1,0 1,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок oxford не указан текст
  2. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок tasteandflavours не указан текст
  3. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок seattlepi не указан текст
  4. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок butterfield не указан текст
  5. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок press не указан текст
  6. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок cafe не указан текст
  7. Il panino
  8. Шаблон:Cite web
  9. Food and Foodways in Italy from 1861 to the Present / Emanuela Scarpellini. Springer, 2016. – ISBN 113756962X, 9781137569622