Родился в семье художников. Работал вместе со своими сыновьями Марко, Лукой и Джованни. Был официальным художником дожа Андреа Дандоло. Возможно, был учителем Лоренцо Венециано. Первая известная работа подписана Паоло Венециано под 1333 годом, последняя — вместе с сыном Джованни под 1358 годом[2].
Творчество Паоло Венециано несёт как явные черты, унаследованные от византийской живописи, в том числе золотой фон, так и цветовое разнообразие, характерное для современных (например, Джотто) и более поздних живописных итальянских школ[2].
Паоло Венециано приписывают картину «Коронование мадонны» (1324), находящуюся в Национальной галерее в Вашингтоне. Авторство оспаривается частью исследователей и не может считаться доказанным.
Первое произведение, достоверно принадлежащее художнику — полиптих «Успение Богородицы» (1333, музей Виченцы), выполненный в стиле, очень похожим на византийский.
После 1340 года стиль художника принимает черты готики. Именно в это время он с сыновьями Лукой и Джованни принял участие в создании по заказу дожа Андреа Дандоло «Будничного алтаря» (1345), которым закрывали драгоценный Пала д'Оро в соборе святого Марка, открываемый только в дни церковных праздников.[3]
После 1347 года Паоло Венециано содержит собственную художественную мастерскую. Главными продуктами творчества мастерской были мозаики (в том числе в баптистерии собора святого Марка), алтари и полиптихи. Последнее подписанное произведение художника — алтарь «Коронация» (1358, Собрание Фрика, Нью-Йорк).
