Русская Википедия:Подсолнечник
- REDIRECT Подсолнухи
Шаблон:Не путать Шаблон:Таксон Подсо́лнечник (Шаблон:Lang-la) — род растений семейства Астровые (Asteraceae).
Наиболее известные виды — подсолнечник однолетний и подсолнечник клубненосный.
Этимология
Научное название рода (Шаблон:Lang-la, «солнечный цветок»), происходит от греческих слов helius («солнце») и anthemon («цветок»). Русское название возникло из-за того, что растениям этого рода в большей степени по сравнению с другими растениями свойственен так называемый гелиотропизм — поворот раскрытых и обращённых к солнцу соцветий вслед за его перемещением по небосклону (частный случай фототропизма)[1]Шаблон:Sfn.
Этот полиморфный род, происходящий из Северной и Южной Америки, насчитывает по состоянию на декабрь 2022г 69 подтвержденных видов[2]. В основном травянистые виды произрастают в Северной Америке, полукустарниковые виды — преимущественно в Мексике и Перу. Некоторые виды растут как сорное растение[3]Шаблон:Sfn.
Происхождение
Ботаник Николай Иванович Вавилов в своих работах определил, что центром происхождения подсолнечника является Южная Мексика.[4]
Биологическое описание
Подсолнечникам характерен видовой полиморфизм. В зависимости от вида — это травы, полукустарники и кустарники. Большинство из них многолетникиШаблон:Sfn[3].
Подсолнечник относится к обширному полиморфному роду Helianthus семейства астровые — Asteraceae. Подсолнечник посевной — однолетнее растение с прямостоячим, грубым, покрытым жесткими волосками стеблем высотой от 0,6 до 2,5 м и мощной корневой системой, проникающей в почву на глубину до 2 — 3 м. Среднее число листьев в разных условиях составляет у среднеспелых сортов 28 — 32, раннеспелых и скороспелых — 24 — 28.
Характерен высокий стебель, покрытый супротивными или попеременными жёсткими листьямиШаблон:Sfn.
Соцветие — корзинка. Обёртка состоит из 2 или многих рядов листков; общее цветоложе плоское, либо более или менее выпуклое, покрытое сложенными вдоль плёнчатыми, иногда довольно жёсткими, прицветниками; краевые цветки бесполые, язычковые, расположены в 1 ряд; центральные цветки обоеполые трубчатые.
Плод — продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка, несущая 2-4 сваливающихся острия, или 2 довольно крупных, сухо-кожистых чешуйки.
Учёный Х. Фогель (H. Vogel) в 1979 году предложил модель для распределения цветков и семян в корзинке цветка подсолнечника, которая имеет вид:
- <math>r = c \sqrt{n}</math>,
- <math>\theta = n \times 137{,}5^{\circ}</math>,
где θ — угол, r — радиус или расстояние от центра, а n — номер цветка и c — константа. Это форма спирали Ферма
Хозяйственное значение и применение
Наиболее известные и распространённые виды подсолнечника — это подсолнечник масличный, или однолетний и топинамбур, или подсолнечник клубненосный[5].
Подсолнечник однолетний выращивается практически во всём мире и используется в качестве пищевого (плоды, подсолнечная халва, подсолнечные козинаки, подсолнечное масло, саломас, маргарин), медоносного, лекарственного (настойка, масло), кормового (жмых, шрот, силос, сенаж, обмолоченные корзинки, полова), технического (производство бумаги, поташа, мыла, топлива, лакокрасочных материалов), каучуконосного, мелиоративного, декоративного растенияШаблон:Sfn[3]Шаблон:Sfn[6][7][8].
В 100 кг подсолнечного шрота около 100 кормовых единиц и до 41 кг переваримого протеина (в пересчете на абсолютно сухое вещество). Подсолнечный жмых содержит 30-40 % протеина; 7-15 % сырого жира; 6-7 % минеральных веществ; 5-18 % клетчатки; Имеются витамины A, B, E. В 1 кг продукта содержится: до 14 мг пантотеновой кислоты, 0,3 мг каротина, до 48 мг никотиновой кислоты, 6-9 мг рибофлавина, 13 мг тиамина.
Подсолнечник клубненосный, также выращивается в промышленных масштабах и используется в качестве пищевого (клубни, суррогат кофе, чипсы, инулин, патока), медоносного, кормового (клубни, силос, сенаж, комбикорм), мелиоративного, декоративного растения[9][10][11].
Другие виды растений рода Подсолнечник менее распространены и в основном используются в декоративных целях.
В России
В 2020 году в России средняя урожайность подсолнечника составила 17,4 ц/га, что на 2,8 ц/га меньше, чем в 2019 году. С урожайностью более 30 ц/га на протяжении последних лет лидирующие места по урожайности подсолнечника занимает Брянская область наряду с Белгородской, Орловской и Курской областями.[12]
Урожай в 2021 вырос с 13,3 млн т до 15,5 млн т, урожайность тоже выросла до 16,3 ц\га [13]
Рейтинг 10 гибридов подсолнечника по объемам высева в Российской Федерации в 2021 году [14]
| Название гибрида | Регион допуска | Урожайность, ц/га | |
|---|---|---|---|
| 1 | НК Неома[15] | 5, 6, 7 | Средняя урожайность в Центрально-Чернозёмном регионе 31,7 ц/га, в Северо-Кавказском, в Краснодарском крае - 28,5 ц/га. |
| 2 | П 64 ЛЕ 25[16] | 6 | Средняя урожайность в регионе - 26,3 ц/га, максимальная 45,4 ц/га в Краснодарском крае |
| 3 | П 63 ЛЕ 10[17] | 5 | Средняя урожайность в регионе 24,5 ц/га, максимальная 36,7 ц/га в Белгородской области |
| 4 | Сумико[18] | 5 | Средняя урожайность в регионе - 32,3 ц/га, максимальная 45,1 ц/га в Белгородской области |
| 5 | Енисей[19] | 5, 6, 7, 9, 10, 11 | Потенциальная урожайность 30 - 31 ц/га. |
| 6 | ЛГ 59580[20] | 6 | Средняя урожайность в регионе - 23,6 ц/га, максимальная - 36,9 ц/га в Республике Адыгея |
| 7 | НК Фортими[21] | 7, 8 | Средняя урожайность - 20,3 ц/га, максимальная 34,0 ц/га в Пензенской области |
| 8 | ПР 64 Ф 66[22] | 6 | Средняя урожайность - 24,8 ц/га, максимальная 39,6 ц/га в Краснодарском крае |
| 9 | ЕС Генезис[23] | 7, 8 | Средняя урожайность в регионах - 22,5 ц/га и 23,9 ц/га соответственно, максимальная 32,3 ц/га в Ульяновской области |
| 10 | Сузука[24] | 7 | Средняя урожайность - 25,1 ц/га, максимальная 51,1 ц/га в Пензенской области |
Подсолнечник в искусстве и литературе
Многие художники и поэты восхищаются цветками подсолнечника, они вдохновляют их на создание новых произведений искусства. В Великобритании в викторианскую эпоху изображение этого цветка ткали на тканях, вырезали из дерева и ковали из металла. Оскар Уайльд назвал его символом эстетического движения, которое он сам и создал. В Италии поэты Эудженио Монтале и Габриэле д`Аннунцио восхищались им в своих стихах.
Необычную и оригинальную форму подсолнечника оценили не только садоводы, но и художники, такие, как например, Антонис Ван Дейк, Клод Моне, Винсент Ван Гог, Поль Гоген, Гюстав Кайботт и др.
Французский художник импрессионист Клод Моне (1840—1926) был садоводом-любителем, он особенно восхищался подсолнечниками и часто их рисовал. Цветы и сады — излюбленная тема Моне отражена почти на всех репродукциях, украшающих его дом в Живерни в Верхней Нормандии на севере Франции. В 1883 году он искал уединения от натиска цивилизации и обрёл его в этом доме. Ему понравились светлые и просторные комнаты и близость к природе. Он очень любил цветы, но не внутри классических, геометрически правильных парков. Свой парк Клод Моне представлял как фейерверк — вдохновляемый, чувственный и украшенный подсолнечником. У него были самые разнообразные сорта этого растения, поэтому в его саду с ранней весны до поздней осени цвели подсолнечники. Сегодня дом принадлежит специальному фонду, поддерживающему сад и растения такими, какими они были при жизни художника в соответствии с его замыслами и планами.
Молодой голландский художник, живший в это же время на юге Франции в городке Арль Винсент Ван Гог (1853—1890) тоже очень любил подсолнечники. Известен портрет работы его друга Поля Гогена, разделявшего увлечение художника жёлтыми цветами («Портрет Ван Гога, рисующего подсолнухи». 1888). Гоген понимал как важна эта тема для его друга и считал «Подсолнухи» Ван Гога более живописными чем у Моне. В 1888 году Ван Гог писал своему брату Тео: «Гоген сказал, что он видел подсолнухи Моне и мои ему нравятся больше». Свои художественные эксперименты, посвящённые, в том числе и цветовым контрастам, Ван Гог начал в Париже с натюрмортов с различными цветами. Когда художник перебрался на юг Франции в Арль, он начал рисовать цикл картин, посвящённый этим цветам. Ван Гог планировал написать 12 больших картин для своего дома. Так подсолнухи стали важной темой в его живописи.
Всего Ван Гог создал 11 картин с подсолнухами. Четыре натюрморта с сорванными подсолнухами написаны им в Париже в 1887 году. Ещё 4 картины были написаны в 1888 г. в Арле (из них три картины хранятся — в Национальной галерее Лондона, новой пинакотеке в Мюнхене и в частной коллекции; одна — утрачена). Когда Ван Гог уехал из Арля, он создал ещё 3 авторских копии написанных подсолнухов. Самая знаменитая копия «лондонских» подсолнухов хранится в музее Ван Гога в Амстердаме. Так же он создал копию «арльских» подсолнухов на голубом фоне, сейчас она хранится в музее искусств Филадельфии. Третья авторская копия погибшей картины «Подсолнухов» (1889) хранится в Художественном музее имени японского сюрреалиста Сейджи Того в Токио.
Этот цветок, постоянно поворачивающийся к солнцу, ещё со времён барокко считался эмблемой веры и верности как в религиозном, так и в человеческом смысле. Поэтому некоторые исследователи творчества Ван Гога считают, что для него подсолнухи — не просто художественный мотив, не просто картина в жёлтых тонах, а символ верности и дружбы. А Ван Гог, как известно, был глубоко религиозным человеком, и, кроме того стремился завести в Арле круг верных друзей.
Классификация
Таксономия[2]
Шаблон:Bt, 1753, Sp. Pl. : 904
Род Подсолнечник относится к семейству Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
Виды
Шаблон:Main Шаблон:Фоторяд Некоторые из них:
- Шаблон:Bt-latrus, или подсолнечник масличный, или подсолнечник обыкновенный — самый распространённый в культуре вид.
- Шаблон:Bt-latrus — возделывают как декоративное растение.
- Шаблон:Bt-latrus — возделывают как декоративное растение.
- Шаблон:Bt-latrus, или подсолнечник огурцеобразный — возделывают как декоративное растение.
- Шаблон:Bt-latrus — возделывают как декоративное растение.
- Шаблон:Bt-latrus — возделывают как декоративное растение.
- Шаблон:Bt-latrus — сорное растение.
- Helianthus maximiliani — Подсолнечник Максимилиана — североамериканский вид, культивируется как декоративный.
- Шаблон:Bt-latrus, или топинамбур, или земляная груша — распространённый в культуре вид.
Примечания
Литература
- Шаблон:Анненков
- Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
- Шаблон:Книга
- Шаблон:Книга / Книга:Биологический энциклопедический словарь
Ссылки
- ↑ Шаблон:Книга, Занимательный этимологический словарь. Н. М. Голь. 2007.
- ↑ 2,0 2,1 Шаблон:Cite web
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Шаблон:БСЭ3
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Подсолнечники в культуре Шаблон:Wayback, Энциклопедия декоративных садовых растений (из статьи в журнале «В мире растений»).
- ↑ Шаблон:Книга, Биологический энциклопедический словарь.
- ↑ Шаблон:БСЭ3, Большая советская энциклопедия
- ↑ Топинамбур/Армения, Викиновости от 16 мая 2013 года.
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Минсельхоз. Рейтинг 10 сортов (гибридов) лидеров с/х культур по объемам высева в Российской Федерации по данным мониторинга ФГБУ «Россельхозцентр» в 2021 г.
- ↑ Гибрид НК Неома
- ↑ Гибрид П 64 ЛЕ 25
- ↑ Гибрид П 63 ЛЕ 10
- ↑ Гибрид Сумико
- ↑ Гибрид Енисей
- ↑ Гибрид ЛГ 59580
- ↑ Гибрид НК Фортими
- ↑ Гибрид ПР 64 Ф 66
- ↑ Гибрид ЕС Генезис
- ↑ Гибрид Сузука
