Русская Википедия:Полубелый гриб

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Таксон Полубе́лый гриб или желтожебрик (Шаблон:Lang-la) — вид грибов, относящийся к роду Hemileccinum семейства Шаблон:Bt-ruslat.

Научные синонимы[1]:

Русские синонимы:

  • Борови́к жёлтый (также используется для вида Boletus junquilleus)
  • Бо́лет полубе́лый

Описание

Файл:Boletus impolitus 2009 G1.jpg
Полубелые грибы
Файл:Boletus Impolitus dried 2010 G1.jpg
Сушеные полубелые грибы

Шляпка диаметром 5—15 (до 20) см, выпуклая, затем более плоская. Кожица не снимается, гладкая или слегка морщинистая, матовая, в сырую погоду слизистая, светло-коричневого или глинистого цвета.

Мякоть плотная, тяжёлая, от белого до светло-жёлтого цвета, возле трубочек и в ножке лимонно-жёлтая. На срезе цвет мякоти не меняется. Вкус приятный, слегка сладковатый. Запах мякоти напоминает карболовую кислоту или йодоформ, иногда почти отсутствует.

Ножка снаружи шероховатая, 5—15 см высотой и до 6 см толщиной, внизу утолщённая. Верхня часть соломенного цвета, книзу более тёмная, иногда до красноватой, реже равномерно окрашена. Поверхность шероховатая, внизу ворсистая, без сетчатого рисунка.

Трубчатый слой 1,5—3 см, свободный, желтого цвета, с возрастом становится оливково-жёлтым, при нажатии цвет не меняется. Поры мелкие, округлые, позже округло-зубчатые.

Споровый порошок оливково-жёлтый, споры 10—14×4—6 мкм, веретеновидные, гладкие.

Экология и распространение

Встречается во влажных пойменных дубовых, буковых, грабовых, лесах, реже в хвойных, под соснами, под липами, на влажных глинистых почвах. Встречается в лесной и лесостепной зонах Европы, Полесье и Прикарпатье.

В России произрастает в центральной, южной полосе Европейской части, а так же на Средней Волге.

Пищевые качества

Прекрасный съедобный гриб, особенно вкусен в маринованном виде. Можно сушить. В некоторых источниках описывается как условно-съедобный из-за специфического запаха карболовой кислоты в сыром виде. После отваривания или сушки неприятный запах исчезает.

Сходные виды

Съедобные:

  • Шаблон:Bt-ruslat имеет ножку конической формы, заострённую книзу, шляпка окрашена темнее. Шаблон:-
  • Шаблон:Bt-ruslat имеет более тонкую, часто сужающуюся книзу ножку, покрытую тёмно-бурым сетчатым рисунком, а также отличается крупными порами трубчатого слоя зрелых грибов. Шаблон:-

Несъедобные:

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Refbegin

Шаблон:Refend

Ссылки