Русская Википедия:Принцесса (блюдо)

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Принцесса (Шаблон:Lang-bg) — популярная закуска болгарской национальной кухни, разновидность «аламинута», блюда «на скорую руку», которое можно приготовить «за минуту» [1]. Принцесса представляет собой подобие горячего бутерброда: ломтик хлеба, намазанный мясным фаршем и яйцом, или смесью фарша, яйца и сыра [2], или брынзой с яйцами и специями (молотый острый красный перец , черный перец , «шарена соль», соль), который запекают в духовке. Также на бутерброд добавляют укроп и тёртый чеснок.

В восточной и юго-восточной Болгарии этот вид закуски называется странджанка (или странженка), от одноименных гор[3], который отличается от «принцессы» своей длиной и тем, что в ней больше специй [4]. Также странджанка запекается с мясным фаршем исключительно на гриле.

Примечания

Шаблон:Примечания Шаблон:Изолированная статья