Файл:Au pfeffernuesse 01.jpg Пфеффернусы Пфе́ффернус (Шаблон:Lang-de — букв. «перечный орех») — немецкое пряничное изделие обычно в виде маленьких ароматных покрытых белой сахарной глазурью пряников из замешанного вручную на чистом густом меду или меду-самотёке, выдержанного длительное время заварного пряничного теста . Несмотря на скромный внешний вид, считаются вершиной мастерства в пряничном ремеслеШаблон:Sfn . Обычно пфеффернусы пекут к первому воскресенью адвента .
Вопреки названию, в пфеффернусах обычно нет перца, но присутствует смесь так называемой «пряничной приправы » («сухие духи»)[1] корицы , гвоздики, имбиря , кардамона , аниса и мускатного ореха , ведь в Средние века словом «пфеффер» обозначались не только чёрный перец , но и другие экзотические заморские пряности[2] грецкого ореха , кроме того, раньше густое и тяжёлое тесто для них замешивали на ржаной муке , и готовые твёрдые пфеффернусы громко бились друг о друга как орехи[3]
В Германии пфеффернусы пекут в различных региональных вариантах. С XVIII века пфеффернусы были специалитетом гессенского Оффенбаха-на-Майне . И. В. Гёте любил оффенбахские пфеффернусы и заказывал их себе в Веймар , а Феликс Мендельсон якобы специально за ними ездил в Оффенбах. До 1980-х годов оффенбахские пфеффернусы подавали в Гессене на официальных приёмах[4] вестфальском Энгере пфеффернусы пекут в ноябре ко Дню святого Мартина и обычно едят ещё горячими[5] Мекленбурге на свекловичном сиропе пекут «коричневые» пфеффернусы — без глазури[6] меннонитов в США и Канаде[7]
Примечания Шаблон:Примечания
Литература Ссылки
Партнерские ресурсы Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
