Сын городского головы. В 1523—1533 гг. изучал филологию и право в университете Виттенберга; именно в этот период начал подписывать стихи псевдонимом Сабин. Был учеником Меланхтона, женился на его дочери. В 1538 г. стал профессором университета во Франкфурте-на-Одере.
В 1544 году с учреждением нового университета в Кёнигсберге герцог прусский Альбрехт пригласил Сабина занять пост его первого ректора. Сабин является автором университетской печати, на которой изображен поясной портрет герцога без головного убора, в латах и с обнажённым мечом. В XIX веке портрет перекочевал на значок кёнигсбергских студентов. Сабин был назначен Альбрехтом на должность пожизненно, что противоречило традициям высшей школы и вызывало неодобрение профессуры. В 1555 в результате преследования последователя А. Осиандера отчислен из университета (формальная причина — теологический спор).
В 1555 году Сабин с почётом вернулся во Франкфурт-на-Одере. Курфюрст Бранденбурга Иоахим II охотно советовался с ним и использовал как дипломатического представителя.
Лучшие стихотворения Сабина выдержаны в древнеримском духе, в манере Овидия: «In Ovidii fabulas» (Виттенберг, 1556), «Poemata et epistolae» (Лейпциг, 1558—1559) и др.
Литература
Toppen, «Die Gründung der Universität zu Königsberg und das Leben ihres ersten Rektor s Georg S.» (Кенигсберг, 1844); Hefftor, «Erinnerung an Georg S.» (Лпц., 1844); Fürstenhaupt, «Georg S.» (Б., 1849).
Heinz Scheible. Georg Sabinus (1508—1560) : ein Poet als Gründungsrektor. Erstdr. in: Die Albertus-Universität zu Königsberg und ihre Professoren. Berlin, 1995, S. 17 — 31; ebenfalls in: Melanchthon und die Reformation. Mainz : von Zabern, 1996, S. [533] — 547