Русская Википедия:Сердечник горький

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Taxobox

Серде́чник го́рький (Шаблон:Lang-la) — вид многолетних травянистых растений из рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat.

Распространение и экология

На территории России распространён во многих районах европейской части и в Западной Сибири.

Произрастает вблизи ручьёв.

Ботаническое описание

Файл:Cardamine.amara.-.lindsey.jpg
Цветок сердечника горького

Многолетнее растение с ползучим корневищем.

Стебель прямостоячий, высотой 20—40 см.

Листья перисто-раздельные.

Цветки белые, собраны в негустую щитковидную кисть.

Плод — линейный, сплюснутый стручок.

Химический состав

В траве содержится 100—113,6 мг % аскорбиновой кислоты[1]Шаблон:Sfn.

Значение и применение

В листьях растения содержатся витамины; в корнях, листьях и стеблях — эфирное масло (до 0,04 %), главной составной частью его является вторично-бутилгорчичное масло.

На пастбищах поедается козами, остальными видами скота не поедается. При поедании этого растения молоко становится невкусным, сыр и масло получаются плохого качестваШаблон:Sfn.

Надземная часть до плодоношения и недозрелые семена в некоторых районах используют как пряность. Листья сердечника обладают острым, жгучим, горьким вкусом. Вкус салата, приготовленного из них, напоминает хрен. Листья этого растения употребляют в виде салата, для приготовления бутербродов, холодных мясных закусок и т. п.

Сок использовался в народной медицине против цингиШаблон:Sfn. В Словакии листья сердечника используют при сахарном диабете.

Классификация

Таксономия

Шаблон:Таблица12222

Подвиды

В рамках вида выделяют несколько подвидов[2]:

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:Botanics-stub

  1. Шаблон:Книга
  2. По данным сайта NCBI (см. карточку растения).