Русская Википедия:Смородина

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Значения Шаблон:Таксон Смородина[1], или крыжовник[1] (Шаблон:Lang-la) — род растений из семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные.

Название

Шаблон:В планах

Распространение

Включает более 190[2] видов. До 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива.

В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной.

Экология

Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок, но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2—3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями, чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45—55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза.

Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.

Файл:Ribes petraeum Sturm51.jpg
Шаблон:Bt-ruslat. Шаблон:Bot.ill.

Ботаническое описание

Морфология

Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями.

Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два.
Формула цветка: <math>\ast K_{4-5} \; C_{4-5} \; A_{4-5} \; G_{(2-4)}</math>. Структура цветка нестабильнаяШаблон:Sfn.

Плод — ягода.

Биологические особенности

Шаблон:Стиль раздела Шаблон:Глобализировать Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью, по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью.

Размножение травянистыми отводками производят в июле, предварительно надрезав кору.

Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы.

Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5—6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10—15 ветвей различных возрастов. Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3—5-летних ветвях, вторая — до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине (Ribes Aureum Pursh) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.Шаблон:-

Классификация

Виды

Наиболее известны следующие виды смородины: Шаблон:Bt-ruslat и Шаблон:Bt-ruslat — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых желёзках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины (Шаблон:Lang-fr) делают также разные сиропы и ликёры. В большом количестве разводят Шаблон:Bt-ruslat Шаблон:Bt-latrus, который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые виды (например, Шаблон:Bt, Шаблон:Bt и Шаблон:Bt) разводят как декоративные красивоцветущие растения.

В общей сложности известно более 190 видов[2], некоторые из них:

Файл:Ribes alpinum - berries (aka).jpg
Ribes alpinum
Файл:Ribes aureum20120505 03.jpg
Ribes aureum
Файл:Ribes cereum var cereum 2.jpg
Ribes cereum
Файл:Ribes divaricatum 5378.JPG
Ribes divaricatum
Файл:Ribes malvaceum var veridifolium 2.jpg
Ribes malvaceum
Файл:Grosello rojo (Ribes rubrum), Múnich, Alemania, 2012-06-07, DD 01.jpg
Ribes rubrum
Файл:Ribes sanguineum blossom (aka).jpg
Ribes sanguineum
Файл:Ribes speciosum flowers 2004-02-23.jpg
Ribes speciosum
Файл:Grosella espinosa (Ribes uva-crispa), Múnich, Alemania, 2012-06-07, DD 01.jpg
Ribes uva-crispa

Гибриды


Значение и применение

Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и смородиновое вино.

Листья и плоды смородины используются для приготовления отваров и чаёв, в качестве вкусовой добавки в мясо и рыбу.

Многие виды смородины — медоносные растенияШаблон:Sfn.

Издревле на Руси из смородины готовили брагу.

Сок чёрной смородины используется для приготовления естественных пищевых красителей.

Представители рода являются промежуточным хозяевами гриба Cronartium ribicola, вызывающего пузырчатую ржавчину сосен[3].

Экономика

Лидером по выращиванию смородины на мировом рынке является Россия.

Производство смородиныШаблон:Уточнить в 2005 году[4]
Шаблон:Нет АИтыс. тонн.
Страна Производство
Шаблон:Флаг России Россия 431,5
Шаблон:Флаг Польши Польша 186,8
Шаблон:Флаг Германии Германия 128,8
Шаблон:Флаг Украины Украина 24,8
Шаблон:Флаг Великобритании Великобритания 19,7
Шаблон:Флаг Австрии Австрия 19,4
Шаблон:Флаг Чехии Чехия 15,1
Шаблон:Флаг Венгрии Венгрия 12,1
Шаблон:Флаг Франции Франция 11,4
Шаблон:Флаг Дании Дания 11,3

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ 1,0 1,1 Книга:Флора Восточной Европы
  2. ↑ 2,0 2,1 Виды рода Ribes Шаблон:Wayback по данным ресурса The Plant List.
  3. ↑ Шаблон:Cite web
  4. ↑ FAOSTAT Шаблон:Wayback, выбрать: countries by commodity; selected item: currants; 2005.
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Смородина&oldid=10817820