Русская Википедия:Солнечная печь (кулинария)

Солнечная печь на основе зеркала-параболоида

Солнечная печь зимой

Солнечная печь (солнечная духовка)

Солнечный чайник (кипятильник)

Солнечная кухня — гелиоконцентратор (технологический проектор) для приготовления пищи без использования топлива или электроэнергии. Состоит из плоских или вогнутых отражателей, реже — из линз и приемника теплоты (кастрюля, котел).^[1]^[2] Аналогичные по принципу устройства применяются для опреснения^[3] непригодной для употребления воды в засушливых регионах. В России в рамках стандартизации для оптических устройств нетрадиционной энергетики, которые для повышения плотности потока солнечного излучения отражают и преломляют лучи, используют термин концентратор солнечной энергии (solar energy concentrator).^[4]

Есть несколько видов солнечных плит. Наиболее распространены панельные, ящичные и параболические плиты. Солнечные плиты можно разделить на прямые, которые концентрируют лучи непосредственно на черном горшке, и непрямые, которые переносят тепло от поглотителя к пище через жидкую среду. Накопительные печи позволяют продолжать готовку при облачном небе или после наступления темноты. Также есть плиты-гибриды, которые в плохую погоду разогревают пищу из другого источника (обычно они электрические, но могут использовать, например, сжиженный нефтяной газ).

На больших солнечных плитах можно приготовить еду для сотен людей. Так как солнечные печи не используют топливо и не требуют затрат при эксплуатации, многие некоммерческие организации продвигают их использование по всему миру, чтобы помочь снизить затраты на топливо и снизить загрязнение воздуха, замедлить вырубку лесов и опустынивание.

История

Солнце для приготовления пищи люди используют очень давно, люди заметили, что можно приготовить еду на раскаленных от солнца камнях или закопав в горячий песок.

Первую солнечную плиту изготовил швейцарский геолог, метеоролог, физик, альпинист и исследователь Альп Гораций-Бенедикт де Соссюр в 1767 году.

Приготовление блюд на солнце получило широкое распространение во Французском Иностранном легионе в 1870-х годах.

Файл:Koken op zonnestralen, demonstratie vrouwelijke geleerde India, Bestanddeelnr 914-3949 (cropped).jpg

1962 год Женщина из Индии готовит еду на солнечной печи

Пионерами солнечной кулинарии были Эренфрид Вальтер фон Чирнхаус , Гораций-Бенедикт де Соссюр , Джон Фредерик Уильям Гершель, Огюст Мушо , Чарльз Гили Эббот и Мария Телькеш. Американская некоммерческая организация Solar Cookers International очень активно продвигает солнечные плиты для развивающихся стран. Также выпускаются и продаются солнечные печи для туризма и кемпинга.

Солнечные кухни применяются с начала XX века.

Солнечная кухня в середине 1920-х годов работала в обсерватории Маунт-Вилсон^[5].

Тестирование солнечных плит

Американский стандарт ASAE S580.1-2013, который основан на скорости нагрева воды при определенных условиях, может использоваться для сравнения производительности солнечных плит . В научной прессе используется в основном индийский стандарт IS 13429-3 (2000), который лучше всего позволяет изучать свойства бокс-плит. В солнечных батареях используются простые физические принципы, поэтому они являются подходящим инструментом для преподавания физики на всех уровнях школы.

Устройство

Простейшая солнечная печь^[6] представляет из себя особым образом согнутый картон, покрытый фольгой. Фольга отражает солнечный свет и фокусирует его на обычной чёрной металлической кастрюле. Кастрюля закрыта стеклянной крышкой и завернута в прозрачный пластиковый пакет чтобы уменьшить теплопотери. Существуют и более совершенный вид солнечных печей — с металлическими отражателями и т. д., в том числе большие стационарные солнечные печи для столовых или кафе.

На конкурсе Financial Times дешевых (примерно от 5 до 50 долларов) экологичных бизнес-изобретений «Climate Change Challenge» («Вызов изменению климата») солнечная печь^[7]

из картона «Киото-бокс»^[8](Шаблон:Lang-en) с теплоизоляцией конструкции норвежского изобретателя Йона Бомера (Jon Bohmer) получила первый приз и 75 тысяч долларов на реализацию изобретения^[9].

Солнечные печи могут сильно нагревать еду, если в их устройстве есть зеркала и линзы, концентрирующие солнечные лучи.

Солнечные воскотопки по устройству похожи на солнечные печи (солнечные духовки) и их можно использовать после не большой доработки для приготовления пищи.

Достоинства

Достоинство, что солнечные печи не загрязняют воздух, нет дыма - чистый воздух, нет опасности пожара - спасаются леса и почвы, пожар возможен, если развести костёр в лесу в солнечную жаркую погоду, когда вокруг сухая трава. Также достоинство солнечных печей это простота конструкции и отсутствие поломок при эксплуатации, возможность приготовить еду в пустыне или там, где нет растительности, например в чистом вспаханном поле, можно приготовить еду, там где запрещено разводить костры.

Недостатки

Недостаток солнечных печей, что они работают хорошо только в солнечную погоду, долго готовят пищу при недостаточной температуре.

Применение

Файл:Sudan Envoy - Solar Cookers.jpg

Простейшие солнечные печи в Судане

Файл:PS multiuso 2013.jpg

Простейшая солнечная печь из ящика и фольги

Комиссар ООН по беженцам (UNHCR) поддержал использование солнечных печей из картона и фольги для приготовления пищи в лагере беженцев Иридими, где нашли убежище около 18 тысяч людей, вынужденных покинуть суданскую провинцию Дарфур^[10]^[11]. В этом регионе нет местных энергоносителей. В результате проекта ООН беженцы получили около 15 тысяч картонных солнечных печей для приготовления пищи.

В фильмах

1963 — Три плюс два — герой фильма Степан Сундуков готовил еду в котелке на самодельной параболической солнечной печи из зонтика и битых кусков зеркала.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Фоторепортажи

Ссылки

↑ Гелиоконцентратор//Новый политехнический словарь/ Гл. ред. А. Ю. Ишлинский. — М.: Большая Российская энциклопедия, 2000
↑ Солнечная кухня//Новый политехнический словарь/ Гл. ред. А. Ю. Ишлинский. — М.: Большая Российская энциклопедия, 2000
↑ en:Solar still
↑ ГОСТ Р 51594-2000 Нетрадиционная энергетика. Солнечная энергетика. Термины и определения п. 3.14
↑ Я. Перельман Солнечные двигатели // Бурят-Монгольская правда. Верхнеудинск. № 262 (935). 20 ноября 1926 года. стр. 4.
↑ Шаблон:Cite web
↑ Шаблон:Cite web
↑ Шаблон:Cite web
↑ Итоги конкурса дешевых экологичных бизнес-изобретений: как спасти мир за 5 долларов? Шаблон:WaybackBishelp.Ru
↑ Шаблон:Cite web
↑ Шаблон:Cite web

[1] Гелиоконцентратор//Новый политехнический словарь/ Гл. ред. А. Ю. Ишлинский. — М.: Большая Российская энциклопедия, 2000

[2] Солнечная кухня//Новый политехнический словарь/ Гл. ред. А. Ю. Ишлинский. — М.: Большая Российская энциклопедия, 2000

[3] :Solar still

[4] ГОСТ Р 51594-2000 Нетрадиционная энергетика. Солнечная энергетика. Термины и определения п. 3.14

[5] Я. Перельман Солнечные двигатели // Бурят-Монгольская правда. Верхнеудинск. № 262 (935). 20 ноября 1926 года. стр. 4.

[6] Шаблон:Cite web

[7] Шаблон:Cite web

[8] Шаблон:Cite web

[9] Итоги конкурса дешевых экологичных бизнес-изобретений: как спасти мир за 5 долларов? Шаблон:WaybackBishelp.Ru

[10] Шаблон:Cite web

[11] Шаблон:Cite web

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

Партнерские ресурсы
Криптовалюты	Обмен криптовалют - www.bestchange.ru Криптовалютная биржа CoinEx Криптовалютная биржа Binance HIVE OS - операционная система для майнинга e4pool - Мультивалютный пул для майнинга.
Магазины	AliExpress — глобальная виртуальная (в Интернете) торговая площадка, предоставляющая возможность покупать товары производителей из КНР; computeruniverse.net - Интернет-магазин компьютеров(Промо код 5 Евро на первую покупку:FWWC3ZKQ);
Хостинг	DigitalOcean - американский провайдер облачных инфраструктур, с главным офисом в Нью-Йорке и с центрами обработки данных по всему миру;
Разное	Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.