Шаблон:Блюдо
Соус вьерж (Шаблон:Lang-fr) — французский соус, приготовленный из оливкового масла, лимонного сока, нарезанных помидоров и нарезанного базилика или других трав.
Часто добавляют измельченные семена кориандра, а варианты могут включать добавление других трав, таких как кервель, зеленый лук, укроп, петрушка и т. д.
Ингредиенты смешивают и дают настояться или мацерироваться (в зависимости от того, применяется ли нагрев или нет) в масле для создания соуса.
Соус обычно подают к моллюскам, нежной белой рыбе, такой как треска, камбала и т. д. [1]. Иногда его подают с макаронами, или в качестве гарнира к салату или белому мясу, например, курице.
Существуют варианты соуса вьерж как с помидорами[2][3], так и без них [4].
Соус вьерж является наследником соуса традиционной французской гастрономии, представляющим собой простую смесь размягченного сливочного масла и лимонного сока, взбитую до образования пены. Обычно его подают холодным, с отварными овощами, такими как лук-порей или спаржа [5].
Соус был популяризирован в 1980-х годах Мишелем Гераром [6], французским шеф-поваром, автором, одним из основателей новой кухни и изобретателем Cuisine minceur (более лёгкие версии традиционных блюд новой кухни), из Эжени-ле-Бен, Аквитания, на юго-западе Франции; с тех пор соус стал современной классикой [6].
Примечания
Шаблон:Примечания
Шаблон:Изолированная статья
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
