Сусе́к (за́сек, за́кром, сукро́м) — место в амбаре, забранное досками в виде неподвижного ларя (большого ящика). Предназначено для ссыпки зерна или хранения муки, а также закладки овощей и картофеля.
Дно сусека — горизонтальное или с наклоном к выпуску. В картофеле- и овощехранилищах между досками существует пространство для циркуляции воздуха вокруг хранимого продукта.
В. Даль считал словом восточного происхожденияШаблон:Sfn, в то время как многие другие составители словарей либо не имели таких данных, либо указывали на наличие аналогичных слов у других славянских народов, например, польское Шаблон:Lang-pl2 с аналогичным значением.
Рязанцы сусеком называли чан, кадь для хранения зерна, большей частью цельной дуплянки из липового пня.
Слово «закром» образовано от глагола закромити (кромити) — «(от)городить». Кромити возникло на основе существительного крома — «край». Родственные слова: кромка, укромный.
Согласно М. А. КарауловуШаблон:Sfn забранное досками в виде неподвижного ларя место в амбаре, житнице — это закрома (еще называли «хлебник»), а сусек — это небольшой амбар без закромов, засыпаемый зерновым хлебом сплошь, тогда как в амбаре хлеб и мука лежат в закромах. Сусек не имеет ни окон, ни дверей, и насыпается через небольшое отверстие в потолке, плотно закрываемое. Служит он для хранения «запасного» хлеба, а не «расхожего».
Пословицы и поговорки
Поскрести по сусекам
Полны сусеки, богатый мужик.
По сусеку глядя месят квашню.
Коли поле зимой гладко, и в сусеке будет гладко.
Только то и есть в сусеке, что мыши нагадили.
Не то хлеб, что на поле, а то хлеб, что в сусеке.
В сусек не пойдёт, а в брюхо пойдёт, съедят.
Июнь, в закрома дунь: нет ли жита по углам забыта.
Будешь упорно трудиться — будет хлеб в закромах водиться.
Больше снега на полях — больше хлеба в закромах.
Сугробы снега на полях — урожай зерна в закромах.
Январский холод наполняет закрома.
Апрельские ветры в закрома дуют.
Что в апреле зародится, в июне-июле расцветёт, созреет, а в августе в закрома и амбары схоронится, в долгую зиму дотла подберётся.
Сельскохозяйственный словарь-справочник. Главный редактор: А. И. Гайстер. — Москва-Ленинград: Государственное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз». 1934.
