Русская Википедия:Тиропита

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Тиропита (Шаблон:Lang-gr) — греческий несладкий сырный пирог из теста филло и оригинальной начинки из яиц и сыра фета.

История

Есть несколько версий о происхождении тиропиты, по одной из них, тиропита — изобретение византийских поваров, которые усовершенствовали похожие блюда народов проживающих в Передней Азии, по другой, тиропита — заимствованное греками блюдо турецкой кухни, которое турки принесли с собой из Средней Азии.

Варианты

Существуют разные варианты тиропиты, которые отличаются друг от друга формой изделия, способом приготовления, подачи и начинкой. Существует современная версия такого пирога с начинкой из шпината — спанакопита (Шаблон:Lang-gr).

Литература

  • Little Foods of the Mediterranean: 500 Fabulous Recipes for Antipasti, Tapas, Hors D’Oeuvre, Meze, and More. Clifford A. Wright. ISBN 978-1-55832-227-1
  • Greek Revival: Cooking for Life. Patricia Moore-Pastides. ISBN 978-1-61117-208-9
  • 365 рецептов. Готовим вкусные пироги. С. Иванова. ISBN 978-5-457-71416-8

Ссылки

Шаблон:Food-stub Шаблон:Нет сносок Шаблон:Пироги