Русская Википедия:Трисиликат магния

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Вещество Трисиликат магния — неорганическое соединение, которое используется в качестве пищевой добавки, лекарственного средства (невсасывающийся антацид). Добавка часто используется в сетях быстрого питания для поглощения жирных кислот и извлечения примесей, образующихся при жарке пищевых масел[1]. Обладает хорошими кислотонейтрализующими свойствами, но реакция слишком медленная, чтобы служить эффективным антацидом, отпускаемым без рецепта[2]. Под инфракрасной спектроскопией может быть идентифицирован как бентонитовый суглинок (быстро набухает а потом садится), бентонитовая глина.

Влияние на здоровье

12 марта 2007 года китайские органы здравоохранения прекратили использование трисиликата магния во франшизах KFC в провинции Шэньси, заподозрив, что он может быть канцерогеном[3]. В ответ Министерство здравоохранения Китая провело тесты в шести торговых точках KFC[4]. Результаты показали, что химические вещества в процессе приготовления пищи в ресторанах KFC в стране не наносят вреда[5]. Министерство здравоохранения заявило, что тесты показали, что использование продукта для фильтрации растительного масла не оказало заметного влияния на здоровье[6].

Примечания

Шаблон:Примечания