Русская Википедия:Фарнезены

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Вещество

Фарнезены — группа из шести органических веществ, относящихся к классу сесквитерпеновых углеводородов. α-Фарнезен (3,7,11-триметил-1,3,6,10-додекатетраен) и β-фарнезен (7,11-диметил-3-метилен-1,6,10-додекатетраен) отличаются положением одной двойной связи.

Свойства

(E, E)-α-Фарнезен содержится в кожуре яблока, придавая запах зелёного яблока, и некоторых других фруктах. (Z, E)-α-Фарнезен содержится в ряде эфирных маселапельсиновое, розовое, иланг-иланговое.

Альфа форма может существовать в виде четырех стереоизомеров двух внутренних двойных связей:

(E, E)-α-фарнезен (Z, E)-α-фарнезен (E, Z)-α-фарнезен (Z, Z)-α-фарнезен
Файл:A-фарнезен (E, E).png Файл:A-фарнезен (Z, E).png Файл:A-фарнезен (E, Z).png Файл:A-фарнезен (Z, Z).png

Бета форма может существовать в виде двух стереоизомеров центральной двойной связи:

(E)-β-фарнезен (Z)-β-фарнезен
Файл:B-фарнезен (E).png Файл:B-фарнезен (Z).png

Нахождение в природе

В небольших количествах содержится в некоторых эфирных маслах, часто вместе с анетолом.

Получение

Может быть получен дегидратацией неролидола с различными кислыми катализаторами:

Файл:B-неролидол.png катализаторы Файл:B-фарнезен (Z).png
<math>\longrightarrow</math>

Применение

Применяют как компонент парфюмерных композиций и различных отдушках бытовой химии.

Примечания

Шаблон:Примечания

Шаблон:Orgchem-stub