Русская Википедия:Фаршированный перец

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Фарширо́ванный пе́рец (Шаблон:Lang-ro) — блюдо болгарской, молдавской и румынской, украинской, грузинской, русской, а также азербайджанской кухни (Шаблон:Lang-az). Готовится из очищенного от семян сладкого перца[1]Шаблон:Нет в источнике (часто сорта гогошар), который наполняется мясным фаршем (обычно говяжьим, а в азербайджанской кухне — бараньим), рисом и тёртыми помидорами. Фаршированные перцы варятся вертикально в кастрюле с водой.

Рецепт

В классическом рецепте помимо собственно перцев с начинкой из рубленого мяса с рисом в рецептуру входит соус[2]. Блюдо готовится 1 час[2] — 1 час 10 минутШаблон:Sfn.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

К:Блюда по алфавиту

  1. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. Том 54, Выпуск 1. 1975 г. Стр. 187
  2. 2,0 2,1 Шаблон:Публикация