Русская Википедия:Фонтан для абсента

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Absinthe fountain 2.jpg

Фонтан для абсента — резервуар для хранения и разлива ледяной воды, используемой при питье абсента.

Как и другая параферналия, связанная с абсентом, широкое распространение они получили во второй половине XIX века, когда возникла проблема абсентизма (абсентового алкоголизма) городских низов. Употреблением подобных изысканных предметов буржуазия стремилась подчеркнуть свой социальный статус[1].

Роль в приготовлении абсента

Файл:Preparing absinthe.jpg
Приготовление абсента

Вкус чистого абсента неприемлем для большинства пьющих, поэтому перед употреблением в него добавляют сахар (для абсента даже выпускается специальный кусковой сахар). Однако для растворения нужного количества сахара в абсент приходится добавлять воду, понижая его крепость[1]. Ледяная вода из фонтана капает на кусочек сахара, лежащий на специальной ложке, создавая в бокале напиток с желтоватым молочным оттенком (Шаблон:Lang-fr)[2].

Конструкция

Фонтан предназначен на роль центрального украшения стола и потому традиционно имеет сложную и утончённую форму. Резервуар для воды со льдом обычно выполняется из стекла, металлические краны серебрятся или золотятся. Сверху резервуар закрыт крышкой для сохранения температуры. Одна из целей фонтана — объединить группу пьющих абсент, потому кранов у фонтана несколько, обычно их чётное число, часто четыре[3].

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

  • Collectibles: Fountains // Betina Wittels, Robert Hermesch. Absinthe, Sip of Seduction: A Contemporary Guide. Fulcrum Publishing, 2008. С. 70-71.Шаблон:Ref-en
  • Fountains // R. Winston Guthrie, James F. Thompson. A Taste for Absinthe: 65 Recipes for Classic and Contemporary Cocktails. Potter/TenSpeed/Harmony, 2012. С. 22-23.Шаблон:Ref-en

Ссылки

Шаблон:Drink-stub

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ 1,0 1,1 Jad Adams. Hideous Absinthe: A History of the Devil in a Bottle. Univ of Wisconsin Press, 2004. С. 66.Шаблон:Ref-en
  2. ↑ Strang, John, Wilfred N. Arnold, and Timothy Peters. Absinthe: what’s your poison?: Though absinthe is intriguing, it is alcohol in general we should worry about Шаблон:Wayback. // BMJ: British Medical Journal 319.7225 (1999): 1590.Шаблон:Ref-en
  3. ↑ Fountains // R. Winston Guthrie, James F. Thompson. A Taste for Absinthe: 65 Recipes for Classic and Contemporary Cocktails. Potter/TenSpeed/Harmony, 2012. С. 23.Шаблон:Ref-en
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Фонтан_для_абсента&oldid=11198596