Русская Википедия:Францбрётхен

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Franzbroetchen.wmt.jpg
Францбрётхен

Францбрётхен (Шаблон:Lang-de — «Францева булочка») — сладкая булочка особой формы из слоёного теста с корицей. Для теста необходимы мука, масло, дрожжи, молоко, сахар и щепотка соли. Традиционной начинкой служит смесь сахара с корицей. Также иногда в начинку добавляют изюм, марципан и тыкву. Францбрётхен происходит из Гамбурга, где традиционно подаётся на завтрак. По одной из версий францбрётхен является подобием круассана, который появился в Гамбурге во время оккупации города войсками Наполеона[1][2].

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

  • M. Beseler, S. Ingwersen, A. Treichel: Das Franzbrötchen — Wunderbarer Plunder aus Hamburg, Franzbrötchen-Verlag, Hamburg 2004, ISBN 3-936712-02-6

Ссылки