Русская Википедия:Фёзелек

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Fozelek.jpg
Фёзелек со смайликом из фрикаделек и красного перца

Фёзелек (Шаблон:Lang-hu) — типичное овощное блюдо венгерской кухни. Представляет собой густой суп и считается основным блюдом, а не гарниром.

Для фёзелека используются разнообразные овощи: сладкий перец, кабачки, баклажаны, томаты, капуста. Сначала овощи режут на небольшие куски, тушат, а затем добавляют пассеровку из муки и сметаны или тёртый картофель. Традиционный фёзелек готовят из шпината, кабачков, капусты, картофеля, чечевицы и кольраби.

Фёзелек часто сервируют с котлетой, пёркёльтом, сваренным вкрутую яйцом, яичницей, «бедным рыцарем» (к шпинатному фёзелеку), свежим репчатым лукомфасолевому фёзелеку), обжаренным луком (к чечевичному фёзелеку).

См. также

Шаблон:Кулинарная книга

Ссылки

Шаблон:Food-stub