Русская Википедия:Цицания
Шаблон:Таксон Цица́ния, или Зиза́ния, или Водяно́й рис, или Ди́кий рис, или Инде́йский рис, или Кана́дский рис (Шаблон:Lang-la) — род травянистых растений семейства Шаблон:Bt-ruslat. Содержит 4 вида[1].
Ботаническое описание
Однолетние или многолетние водные и болотные травянистые растения с полыми стеблями высотой 1—3 м. На одном растении имеются водные и надводные листья. Листовые пластинки 5—30 см шириной. Лигула 3—11 мм длиной.
Однодомные растения. Соцветия представляют собой крупные конечные метёлки. Колоски, составляющие их, однополые. Мужские цветки располагаются внизу соцветия, а женские — в его верхней части. Нижние цветковые чешуи мужских цветков острозаканчивающиеся, безостые или короткоостые, с цветковыми чешуями. Нижние цветковые чешуи женских цветков снабжены остями. Цветковые чешуи с килевидными выступами. Завязь неопушённая. Составляющие соцветия лишены колосковых чешуй.
Плод — зерновка, поначалу зелёная, 1—2 см длиной, почти нитевидная, по мере высыхания приобретает тёмно-коричневый или чёрный цвет.
Ареал и местообитание
Произрастает в реках, озёрах и по берегам прудов в Северной Америке и Восточной Азии.
Хозяйственное значение и применение
Хотя Шаблон:Bt-ruslat не нашла пищевого применения, плоды Шаблон:Bt-ruslat и особенно Шаблон:Bt-ruslat используются в качестве крупы. Для коренного населения Америки водяной рис составлял важную часть рациона. И сейчас народ оджибве собирает его. Сбор урожая осуществляется по воде. Кроме того, водяной рис поставлялся в Европу как «индейский рис» или «дикий рис». Сейчас цицания болотная окультурена и выращивается в коммерческих целях,[2] она употребляется в Европе и Америке благодаря необычному вкусу и является деликатесом, поскольку более сложная технология сборки делает его дороже остальных круп.
Маньчжурский водный рис выращивался на севере Китая ещё в X веке. В диком виде он встречается почти исключительно в Новой Зеландии, где быстро распространился, будучи завезён случайно. Китайцы употребляют в пищу не столько зёрна дикого риса, сколько хрустящие белые побеги, по виду напоминающие лук-порей. Шаблон:Nutritionalvalue
Список видов
- Шаблон:Bt-latrus — умеренные регионы на востоке и юго-востоке США вдоль Атлантического побережья от реки Святого Лаврентия до субтропиков Флориды и Луизианы[3].
- Шаблон:Bt-latrus — Восточная Азия[4]
- Шаблон:Bt-latrus — субарктические и умеренные регионы Канады, северные и среднезападные части США от Атлантического океана до Великих озёр включительно[5]. К западу от Скалистых гор вид был индуцирован и в настоящее время произрастает в США повсеместно севернее сороковой широты.[6] Этот вид внешне мало отличается от Цицании водной, и был выделен лишь в 1980 году.
- Шаблон:Bt-latrus[1] — эндемик небольшого региона в Техасе около реки Сан-Марко[7].
Примечания
Литература
- E. Bayer: Bedeutende und interessante Nutzpflanzen aus der Familie der Gräser. In: Bayerische Akademie der Wissenschaften (Herausgeber): Gräser und Grasland: Biologie – Nutzung – Entwicklung, Rundgespräch am 10. Oktober 2005, Verlag Dr. Friedrich Pfeil, München ISSN 0938-5851, ISBN 3-89937-070-8
Ссылки
- ↑ 1,0 1,1 Список видов рода Цицания на сайте The Plant List
- ↑ Moerman, Daniel, Native American Ethnobotany (Timber Press, Portland Oregon 1998), p. 614.
- ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania aquatica L. nach USDA Natural Resources Conservation Service
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania palustris nach USDA Natural Resources Conservation Service
- ↑ Zizania palustris (northern wild rice): Go Botany
- ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania texana nach USDA Natural Resources Conservation Service
.jpg){kind=link}
