Русская Википедия:Цукер-леках

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Не путать Шаблон:Блюдо Цукер-леках — круглое печенье из сахарного теста, ароматизированное семенами анисаШаблон:Sfn и посыпанное сахаром. Влажность 5 %Шаблон:Sfn. Национальное печенье евреев-ашкеназов[1].

Технология изготовления

Желтки растирают с частью сахара до образования пышной массы, добавляют муку и хорошо перемешивают. Белки взбивают в пену, постепенно добавляя в них сахар. Всё смешивают вместе. Ложкой выкладывают небольшие порции теста на смазанный и подпыленный мукой лист, посыпают сахаром и выпекают на среднем огне 10—12 минутШаблон:Sfn.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

  1. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок bre-ea не указан текст