«Чашка отменного чая» (Шаблон:Lang-en) — эссе английского писателя Джорджа Оруэлла, предметом которого является способ приготовления и употребления чая. Впервые опубликовано в еженедельной газете London Evening Standard 12 января 1946[1], впоследствии включалось во многие сборники произведений и собрания сочинений Оруэлла. На русском языке впервые опубликовано в сборнике «"1984" и эссе разных лет» (издательство «Прогресс», 1989)[2][3].
В этом коротком эссе Оруэлл излагает свои собственные «одиннадцать золотых правил» приготовления чая[4], первое из которых гласит:
Шаблон:Начало цитаты
Прежде всего, чай должен быть индийским или цейлонским. Китайский чай обладает достоинствами, которыми по нынешним временам нельзя пренебрегать, — он дешев, и его можно пить без молока, но он недостаточно бодрит. От китайского чая не почувствуешь себя умнее, отважнее либо просто оптимистичнее. Шаблон:OqШаблон:Конец цитаты.
Он также рекомендует заваривать чай в небольшом заварном чайничке, лучше всего фарфоровом или фаянсовом. Кроме того, Оруэлл сообщает, что любит пить крепкий чай с молоком, но без сахара.
