Русская Википедия:Чесночница черешчатая

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Taxobox Чесно́чница чере́шчатаяШаблон:SfnШаблон:Sfn, или Чесночница черешко́ваяШаблон:Sfn (Шаблон:Lang-la) — травянистое двулетнее растение, вид рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat. В ботанической литературе растение нередко встречается под названием Alliaria officinalis (Чесночник лекарственныйШаблон:SfnШаблон:Sfn[1], Чесночница лекарственная), входящим в настоящее время в синонимику вида.

Ботаническое описание

Файл:190 Alliaria officinalis.jpg
Шаблон:Бот.илл.

Травянистое двулетнее растение высотой 12—100 см. Стебель цилиндрический, опушён только в нижней части. Прикорневые листья треугольно-почковидной формы с крупновыемчато-городчатым краем и длинными черешками, верхние — сердцевидно-овальные с острозубчатым краем. Растение имеет характерный чесночный запах.

Цветки собраны в кистевидные соцветия. Чашелистики узкояйцевидные, бледно-зелёные, лепестки белые, обратнояйцевидные, с короткими ноготками. Время цветения — май-июньШаблон:Sfn.

Плоды — голые четырёхгранные косо вверх торчащие стручки длиной 2—8 см, диаметром около 2 мм, с расположенными в один ряд семенами. семена продолговатые, длиной 3—4 мм, продольно-полосатые.

Распространение и среда обитания

Вид распространён почти по всей Европе, на Кавказе (особенно широко распространен в лесном поясе Главного Кавказского хребта, где местами господствует в травяном покрове[1]), в Азии (Средняя и Западная Азия, Китай, Индия, Непал, Пакистан), в Северной Африке.

Натурализован в Северной и Южной Америке[2].

В России встречается во многих районах европейской части.

Лесное растение, встречается преимущественно во влажных местообитаниях: по днищам ущелий, берегам ручьёв и мелких речек, под пологом леса[1].

Химический состав

Трава и корни содержат глюкозид синигрин (<chem>C10H16O9NS2K</chem>) из которого образуется 0,033—0,093 % острого аллилового масла обладающего чесночным запахом. В семенах этого масла содержится 0,51—0,96Шаблон:Sfn.

Значение и применение

Содержит эфирное масло, обладающее чесночным запахом. Молодые листья чесночника можно использовать в салаты и как пряность (заменитель чеснока)Шаблон:Sfn. Согласно исследованию 2013 года, в этом качестве растение использовалось в Европе ещё в эпоху неолита, а затем было вытеснено другими пряностями[3][4].

Поедается козами и крупным рогатым скотом. Лошади, овцы и свиньи не едят. Из-за присутствия аллилового масла при поедании травы молоко коров приобретает чесночный запах, красновато жёлтый цвет и острый едкий привкусШаблон:Sfn.

В семенах 30% жирного масла, но его не используют[1]. Истолчённые семена использовались в народной медицине как местное раздражающее средство (вместо горчичников), растение применялось также для лечения фурункулов и ожогов, при бронхиальной астме, цинге, диарее, как противоглистное средство[5][6].

Медоносное растение. Цветёт в апреле — мае на протяжении 30 дней. Активно посещается пчёлами с 9 до 13 часов. Продуктивность мёда одним растением на Нижнем Поволжье до 55 мг[7]. Шаблон:Фоторяд

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Wikisource

Ссылки

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Книга:Дикорастущие полезные растения СССР
  2. ↑ Шаблон:GRIN
  3. ↑ Шаблон:Статья
  4. ↑ Шаблон:Cite web
  5. ↑ Книга:Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
  6. ↑ Шаблон:Книга
  7. ↑ Шаблон:Книга
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Чесночница_черешчатая&oldid=11334515