Русская Википедия:Шакалака

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Chakalaka.jpg
Шакалака

Шакалака (чакалака, Шаблон:Lang-en) — острый африканский овощной релиш, популярный в Южно-Африканской республике, а также в Эсватини. Блюдо возникло, возможно, в середине XX века в пригородах Йоханнесбурга.

В состав входят томаты и лук[1], морковь, запечённые бобы, горох, резаная на полоски капуста и специи: перец (как чёрный, так и красный стручковый чили), соль, чеснок.

Традиционно употребляется с хлебом или с кукурузной кашей mieliepap, также подаётся как гарнир к колбасе (wors), куриному мясу Peri Peri, жареной баранине и свинине. Чтобы компенсировать его огненный вкус, иногда подаётся с кислым творогом Amasi.

Шакалаку едят как в холодном, так и в горячем виде. В современной западной кухне шакалака используется как соус к картофельным чипсам или как барбекю-соус.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Шаблон:Rq