Русская Википедия:Шведский фруктовый суп

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Фруктовый суп (Шаблон:Lang-sv[1][2], Шаблон:Lang-sv (смешанный фруктовый суп)[3]) — сладкий суп из сухофруктов, который обычно подают на десерт[2][4][5][6][7][8]. Упоминается также под названием «холодный фруктовый пудинг»[9]. Фруктовый суп — традиционный десерт в Швеции и Норвегии[8]. Блюдо подают горячим или холодным[2].

Зимой в Скандинавии нет свежих фруктов, поэтому для приготовления разных блюд используют сухофрукты. Один из способов употребления сухофруктов — фруктовый суп[4]. В Скандинавских странах фруктовый суп относится к основным продуктам питания и принадлежит к традиционной скандинавской кухне[4][10]. Фруктовый суп подаётся во время рождественских праздников[11][12]. Блюдо иногда включают в меню шведского стола[13]. К супу предлагают выпечку, например, бисквитные кондитерские изделия[12].

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления фруктового супа используют сушёные яблоки, курагу, груши[14], изюм, смородину[15], бруснику, чернослив[4], вишню[2], морошку, княженику[16], персики[5]. Суп дополняют тапиокой, саго, красным вином[14], сахаром, лимонным соком[17], корицей и солью[2][4][15]. Сухофрукты и другие ингредиенты размачивают в воде и варят до загустения[2].

Суп можно подавать горячим или холодным, приготовленный заранее охлаждённый суп можно разогревать[18]. Вкус супа становится лучше, если дать ему настояться в течение нескольких часов перед подачей, за это время ароматы входящих в него продуктов лучше соединяются друг с другом[17]. Блюдо можно готовить в мультиварке[5][14].

Примечания

Шаблон:Примечания

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Books Weaver 2014 p. 10 не указан текст
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Marrone 2014 p. 313 не указан текст
  3. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок TN не указан текст
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Larsen 2011 p. 277 не указан текст
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Maar p. 62 не указан текст
  6. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Harding не указан текст
  7. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Publishing 1983-1 не указан текст
  8. ↑ 8,0 8,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Lulu.com p. 194 не указан текст
  9. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Mullen 1978 не указан текст
  10. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Sethia Agarwal 2012 p. 38 не указан текст
  11. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Johnson 1984 не указан текст
  12. ↑ 12,0 12,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Mango 1994 не указан текст
  13. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок O’Leary 2012 не указан текст
  14. ↑ 14,0 14,1 14,2 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Kaeter 2002 p. 43 не указан текст
  15. ↑ 15,0 15,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Berry 1907 p. 4 не указан текст
  16. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Publishing 1983 не указан текст
  17. ↑ 17,0 17,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок AR 2014 не указан текст
  18. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Williamson не указан текст
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Шведский_фруктовый_суп&oldid=11359449