Русская Википедия:Ядовитые грибы

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Fliegenpilz-1.jpg
Мухомор красный
Файл:Knollenblätterpilze-1.jpg
Бледная поганка
Файл:Grauer Wulstling-1.jpg
Мухомор пантерный

Ядовитые грибы — грибы, содержащие ядовитые вещества — токсины. По характеру отравление ядовитыми грибами делят на три группы: вызывающие пищевые отравления, вызывающие нарушение деятельности нервной системы (галлюциногенные) и смертельно ядовитые.

Из известных в Европе около 5000 видов грибов ядовиты около 150. Из них только несколько смертельно ядовиты. Самым ядовитым грибом в мире считается Шаблон:Bt-ruslat.

Сырые грибы

Большое количество видов грибов содержит гемолизины (разрушающие кровь вещества) и другие ядовитые субстанции, которые разлагаются при термической обработке. Поэтому в сыром состоянии они более или менее ядовиты. Некоторые из этих грибов съедобны для ряда животных.

См. также

Литература

  • «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.
  • Шаблон:Книга

Ссылки

Шаблон:ВС Шаблон:Rq