Русская Википедия:Halocynthia roretzi
Шаблон:Другие значения Шаблон:Таксон Halocynthia roretzi (лат., возможные русские названия — хоя или «морской ананас»Шаблон:Sfn) — вид асцидий из семейства Pyuridae[1]. Описан Ричардом фон Драше-Вартинбергом. Съедобен и употребляется в пищу в Корее, и, в меньшей степени, в Японии.
Вид хорошо приспособился к жизни в холодной воде и может выдерживать температуру от 2 до 24 °С, оптимальной является 12 °C[2].
Использование человеком
С 1982 года выращиваются в аквакультуре. В 1994 году было произведено 42,8 т продукта, в 2007 году только в Республике Корея — 39 т[2]. Halocynthia roretzi известны своим специфическим внешним видом и вкусом[3]. Есть мнение, что они хороши с саке[4].
В кулинарии
В Японии хою едят сырой, маринуют, жарят в панировкеШаблон:Sfn.
-
Монге-хе (сырые морские ананасы)
-
Морские ананасы с рисом
Примечания
Литература
