Текущая версия от 13:12, 23 сентября 2023
Файл:Hackfleisch-1.jpg Говяжий фарш
Фарш (от Шаблон:Lang-lat — «начинять»[1] или от Шаблон:Lang-fr через Шаблон:Lang-de — «начинка»[2] ) — измельчённое сырое мясо , полуфабрикат для изготовления различных блюд.
В широком значении фаршем называют любую начинку для кулинарных изделий (например яично-рисовый фарш для пирожков )Шаблон:Sfn . Фарш может состоять из одного или нескольких видов компонентов.
Способы измельчения: пропускание через мясорубку , рубление или нарезание вручную.
Фарширование — заполнение начинкой оболочки изделияШаблон:Sfn .
Мясные
Файл:Фарш.jpg Свино-говяжий фарш
Из этих фаршей готовят блюда как целиком (котлеты , люля-кебаб ), так и в составе других продуктов (пельмени , голубцы ,чебуреки ):
Натуральные фарши: говяжий, свиной, бараний[3] .
Куриный.
Примеры рецептур[3] :
Фарш мясной домашний: говядина I сорта 80 %, свинина жирная 20 %.
Для котлет домашних: говядина 30 %, свинина 30 %, хлеб 12 %, яйцо, лук, специи .
Для котлет московских: говядина 50 %, сало 9 %, хлеб 12 %, специи.
Другие виды
Фарши для начинки разных видов изделий, в том числе хлебобулочных и кондитерских Шаблон:Sfn Шаблон:Sfn :
См. также
Шаблон:Commonscat-inline
Примечания
Шаблон:Примечания
Литература
Шаблон:ВС
Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
«Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
↑ Словарь иностранных слов. — М.: «Русский язык », 1989. — 624 с. ISBN 5-200-00408-8
↑ Шаблон:Фасмер
↑ 3,0 3,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>
; для сносок kvzp
не указан текст