Файл:Hackfleisch-1.jpgГовяжий фарш
Фарш (от Шаблон:Lang-lat — «начинять»[1] или от Шаблон:Lang-fr через Шаблон:Lang-de — «начинка»[2]) — измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд.
В широком значении фаршем называют любую начинку для кулинарных изделий (например яично-рисовый фарш для пирожков)Шаблон:Sfn. Фарш может состоять из одного или нескольких видов компонентов.
Способы измельчения: пропускание через мясорубку, рубление или нарезание вручную.
Фарширование — заполнение начинкой оболочки изделияШаблон:Sfn.
Мясные
Файл:Фарш.jpgСвино-говяжий фарш
Из этих фаршей готовят блюда как целиком (котлеты, люля-кебаб), так и в составе других продуктов (пельмени, голубцы,чебуреки):
- Натуральные фарши: говяжий, свиной, бараний[3].
- Куриный.
Примеры рецептур[3]:
- Фарш мясной домашний: говядина I сорта 80 %, свинина жирная 20 %.
- Для котлет домашних: говядина 30 %, свинина 30 %, хлеб 12 %, яйцо, лук, специи.
- Для котлет московских: говядина 50 %, сало 9 %, хлеб 12 %, специи.
Другие виды
Фарши для начинки разных видов изделий, в том числе хлебобулочных и кондитерскихШаблон:SfnШаблон:Sfn:
См. также
Шаблон:Commonscat-inline
Примечания
Шаблон:Примечания
Литература
Шаблон:ВС
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
- ↑ Словарь иностранных слов. — М.: «Русский язык», 1989. — 624 с. ISBN 5-200-00408-8
- ↑ Шаблон:Фасмер
- ↑ 3,0 3,1 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок kvzp не указан текст
