Русская Википедия:Латкес

Материал из Онлайн справочника
Версия от 03:24, 25 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} thumb|225px|Латкес '''Латкес''' ({{lang-yi|לטקעס}}, {{lang-he|לביבות}}) — классическое ханукальное блюдо из картофеля, очень похоже на драники. Традиционно жарится в большом количестве масла (упоминание о горении х...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:LatkeFry.JPG
Латкес

Латкес (Шаблон:Lang-yi, Шаблон:Lang-he) — классическое ханукальное блюдо из картофеля, очень похоже на драники. Традиционно жарится в большом количестве масла (упоминание о горении храмовых плошек в течение восьми дней). К латкес ставят яблочный мусс или сметану.

Еврейский вариант названия, «левива» или «левивот», происходит из описания истории Амнона и Авессалома в Книге Самуила.

Сперва латкес готовили из натертого сыра или перьев лука. После того, как в Европе появилась картошка, ашкеназы начали готовить латкес из неё.


Шаблон:Food-stub Шаблон:Нет ссылок К:Блюда по алфавиту