Русская Википедия:Пастернак (растение)
Шаблон:Другие значения Шаблон:Таксон Пастерна́к (Шаблон:Lang-la) — род двулетних и многолетних трав семейства Зонтичные, овощная культура.
Произрастает на долинных и горных лугах, в зарослях кустарников.
Употребляется как пряность[1]. В кулинарии в основном используется корень пастернака, так называемый белый корень. Его варят, запекают в духовке, используют в салатах и зимних супах.
Название
Другие русские названия — пустарнак, полевой борщ, поповник, козелки, ствольё, белый корень[2].
Пастернак — заимствование через польский из немецкого (Pastinak), от латинского названия растения pastināca sativa, которое, в свою очередь, происходит от pastināre «копать».
Классификация
Таксономия[3]
Шаблон:Bt, 1753, Sp. Pl. : 262
Род Пастернак относится к семейству Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
Виды
- со статусом «подтвержденный» ('accepted')
- со статусом «непроверенный» ('unchecked')
Примечания
Ссылки
Шаблон:Wiktionary Шаблон:Wikisource
Шаблон:Botanics-stub Шаблон:Овощные культуры
