Русская Википедия:Пастернак (растение)

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значения Шаблон:Таксон Пастерна́к (Шаблон:Lang-la) — род двулетних и многолетних трав семейства Зонтичные, овощная культура.

Произрастает на долинных и горных лугах, в зарослях кустарников.

Употребляется как пряность[1]. В кулинарии в основном используется корень пастернака, так называемый белый корень. Его варят, запекают в духовке, используют в салатах и зимних супах.

Название

Другие русские названия — пустарнак, полевой борщ, поповник, козелки, ствольё, белый корень[2].

Пастернак — заимствование через польский из немецкого (Pastinak), от латинского названия растения pastināca sativa, которое, в свою очередь, происходит от pastināre «копать».

Классификация

Таксономия[3]

Шаблон:Bt, 1753, Sp. Pl. : 262

Род Пастернак относится к семейству Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Шаблон:Таблица12221

Виды


Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Wiktionary Шаблон:Wikisource

Шаблон:Botanics-stub Шаблон:Овощные культуры