Русская Википедия:Пропионат натрия
Материал из Онлайн справочника
Пропионат натрия — химическое соединение, соль натрия и пропионовой кислоты с формулой CШаблон:SubHШаблон:SubCOONa, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.
Получение
- Нейтрализация пропионовой кислоты гидроксидом натрия:
- <math>\mathsf{ NaOH + C_2H_5COOH \ \xrightarrow{}\ C_2H_5COONa + H_2O }</math>
Физические свойства
Пропионат натрия образует бесцветные гигроскопичные кристаллы моноклинной сингонии, параметры ячейки a = 0,3569 нм, b = 0,5306 нм, c = 1,1188 нм, β = 92,86° [1].
Растворяется в воде.
Образует кристаллогидрат состава CШаблон:SubHШаблон:SubCOONa•HШаблон:SubO.
Применение
- Консервирующее вещество в пищевой промышленности и медицине.
Примечания
Литература
Шаблон:Inorganic-compound-stub