Русская Википедия:Фаттуш

Материал из Онлайн справочника
Версия от 13:38, 23 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{блюдо | название = Фаттуш | изображение = Fattoush.JPG | подпись = | тип = салат | страна происхождения = Левант: Иордания, Ливан, Сирия | автор = | год = | основные компоненты = Пита, овощи | возможные...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Фатту́ш (Шаблон:Lang-ar) — левантийский хлебный салат, который готовится из поджаренных кусочков хлеба пита с добавлением зелени и различных овощей, в основном — редьки и помидоров[1]. Фаттуш принадлежит к семейству блюд, известных как фаттат (мн. число) или фатта, в которых в качестве основы используются чёрствые лепёшки[1][2].

В фаттуш могут входить разные овощи и травы, в зависимости от времени года и вкусовых предпочтений. Овощи рубятся довольно крупными кусками в сравнении с табуле, где они шинкуются мелко. Также часто добавляется приправа из сумаха, которая придаёт кисловатый вкус.

Этимология

Слово «фаттуш» произошло от арабского «фатт» — «дробление» и тюркского суффикса — «уш». Образование новых слов подобным образом раньше было часто распространено в левантийском арабском.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Дополнительные ингредиенты

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ 1,0 1,1 Wright, 2003, p. 241 Шаблон:Wayback
  2. ↑ Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Фаттуш&oldid=11123327