Русская Википедия:Чебурек
Материал из Онлайн справочника
Чебуре́к (Шаблон:Lang-crh: çiy — сырой [относится к начинке], börek — пирожок[1]) — изначально блюдо крымскотатарской кухни[2], также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир)[3] и северокавказских[4] народов[2]. Получило распространение и в других регионах бывшего Советского Союза[2]. Представляет собой кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельчённой жирной баранины, лука, специй и небольшого количества воды.
Обжаривается во фритюре. Подаётся горячимШаблон:SfnШаблон:Sfn.
Примечания
Литература
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>
; для сносокslovar
не указан текст - ↑ 2,0 2,1 2,2 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>
; для сносокTaylor & Francis 2013 p. 100
не указан текст - ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>
; для сносокmar
не указан текст - ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>
; для сносокpohl
не указан текст