Русская Википедия:Чебурек

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо

Чебуре́к (Шаблон:Lang-crh: çiy — сырой [относится к начинке], börek — пирожок[1]) — изначально блюдо крымскотатарской кухни[2], также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир)[3] и северокавказских[4] народов[2]. Получило распространение и в других регионах бывшего Советского Союза[2]. Представляет собой кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельчённой жирной баранины, лука, специй и небольшого количества воды.

Обжаривается во фритюре. Подаётся горячимШаблон:SfnШаблон:Sfn.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Уличная еда

  1. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок slovar не указан текст
  2. 2,0 2,1 2,2 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Taylor & Francis 2013 p. 100 не указан текст
  3. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок mar не указан текст
  4. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок pohl не указан текст