Русская Википедия:Ядрица

Материал из Онлайн справочника
Версия от 13:47, 2 октября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} 200px|thumb|Обжаренная гречневая крупа (ядрица) '''Я́дрица''' — крупа из целых (нераздробленных) зёрен. При обработке зёрен снимается только верхняя оболочка — ''лузга''<ref>{{Словарь Ушакова|Я...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Fagopyrum гречка.jpg
Обжаренная гречневая крупа (ядрица)

Я́дрица — крупа из целых (нераздробленных) зёрен. При обработке зёрен снимается только верхняя оболочка — лузга[1].

Широко распространена гречневая — обычно называемая «гречкой», также известны ядрица-пшеничная и ядрица-полбаШаблон:Sfn. Используется для приготовления каш и гарниров.

В магазинах, как правило, продаётся обжаренная гречка, имеющая коричневый оттенок. В продаже существует и зелёная гречка, которая также активно используется в кулинарии. Зелёная гречка, в отличие от обжаренной, способна давать ростки.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература