Русская Википедия:Баклажанная икра
Материал из Онлайн справочника
Шаблон:Блюдо Баклажа́нная икра́ — овощная икра, приготавливаемая из баклажанов.
Описание
В книге «500Шаблон:Nbspудивительных фактов о России» утверждается, что в России баклажанная икра появилась в XVII веке и что она была завезена из Ирана[1].
В начале 1970-х годов в СССР консервированная баклажанная икра в банках обычно в больших количествах стояла на полках магазинов, и её очень вяло раскупали. Этот факт (что эта икра никому не нужна и/или доступна в больших количествах) был обыгран в фильме Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию» в шутке про «икру заморскую, баклажанную». После выхода фильма на экраны баклажанную икру стало модно подавать на стол[2].
См. также
Примечания
Литература
Ссылки
- Рецепты
- Баклажанная икра по-одесски // Шаблон:Книга
- Икра баклажанная // Шаблон:Книга