Русская Википедия:Баранчик (посуда)
Материал из Онлайн справочника
Бара́нчик (клош, Шаблон:Lang-fr — «колокол») — посуда для подачи горячих вторых блюд в виде плоской металлической тарелки или овального блюда с крышкой в форме колоколаШаблон:Sfn.
В ресторанах баранчики применяются официантами для получения с раздачи и сохранения температуры готовых блюд. В баранчиках овальной формы перемещают блюда из мяса птицы, рыбы и дичи в соусе, а также отварные и припущенные рыбные блюда, в круглых — овощные блюда в соусеШаблон:Sfn или блиныШаблон:Sfn. Баранчики обычно изготавливают из мельхиора или нержавеющей стали, овальные баранчики могут вмещать до четырёхШаблон:Sfn или шести порцийШаблон:Sfn.
Примечания
Литература
