Просмотр кода страницы Рецепт:Заливное «А у нас во дворе»

{{Титульное_изображение}}
{{Общая информация
|Сложность готовки=Сложно
|Время подготовки=20 минут
|Время приготовления=150 минут
|Количество порций=4 порции
}}
{{Разделы/Ингредиенты}}
{{Ингредиенты
|Ингредиент=Курица
|Количество ингредиента=1 шт.
|Комментарий к ингредиенту=приблизительно 1,2 кг
}}
{{Ингредиенты
|Ингредиент=Свинина
|Количество ингредиента=500 гр.
}}
{{Ингредиенты
|Ингредиент=Сливки
|Количество ингредиента=30 гр.
}}
{{Ингредиенты
|Ингредиент=Яйца
|Количество ингредиента=3 шт.
}}
{{Ингредиенты
|Ингредиент=Коньяк
|Количество ингредиента=50 гр.
}}
{{Ингредиенты
|Ингредиент=Мускатный орех
|Количество ингредиента=4 гр.
}}
{{Ингредиенты
|Ингредиент=Черный молотый перец
|Количество ингредиента=1 гр.
}}
{{Ингредиенты
|Ингредиент=Соль
}}
{{Разделы/Способ приготовления}}
{{Способ приготовления
|Этап приготовления=Возьмите тушку курицы и обрежьте по суставу крылья и ноги.
}}
{{Способ приготовления
|Этап приготовления=Далее ножом сделайте разрез от шеи до гузки. Аккуратно, чтобы не повредить кожу, снимите ее с тушки, посолите, поперчите и сбрызните коньяком. Саму тушку выпотрошите, снимите с нее мясо, а из костей и потрохов сварите бульон.
}}
{{Способ приготовления
|Этап приготовления=Возьмите приготовленное мясо свинины и куриное мясо, все пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавьте яйца, сливки, коньяк, соль, молотый перец, порошок мускатного ореха и все хорошо перемешайте.Кожу курицы наполните приготовленным фаршем, разрезанный край подверните, чтобы фарш не вываливался, и аккуратно зашейте ниткой.
}}
{{Способ приготовления
|Этап приготовления=Возьмите салфетку, положите в нее фаршированную курицу, заверните и завяжите концы.
}}
{{Способ приготовления
|Этап приготовления=Далее положите курицу в кастрюлю с бульоном, закройте крышкой и варите приблизительно час на слабом огне.
}}
{{Способ приготовления
|Этап приготовления=Затем дайте курице остыть, не вынимая ее из бульона. Когда остынет, выложите из кастрюли и подождите, пока стечет бульон. Положите тушку под пресс.Перед подачей к столу курицу нарежьте ломтиками. В качестве гарнира можно подать свежие или консервированные овощи с зеленью.
}}
{{Разделы/См.также}}
{{См.также
|См.также=Рецепт:Заливное|Заливное
}}
{{Внешние ссылки}}
{{Входит в категорию
|Входит в категорию=Рецепты! Заливное
}}