История из жизни:27919
1993 год. Болгария.Я отправляю 20-тонный автотрейлер с 14 наименованиями консервированнойпродукции. Кетчуп, голубцы, перчики, огурчики, помидоры, соки.Получатель - одна небольшая фирма на Южном Урале.Оформили документы, прошли таможню. С Богом!Трейлер уехал.От Варны до Москвы трое, максимум четверо суток ходу.И от Москвы до пункта назначения - максимум двое суток.На все про все - неделя.Через неделю водила должен мне позвонить из пункта назначению.Неделя проходит - звонка нет.Десять дней - звонка нет.Четырнадцать дней - тишина…Если кто помнит 93-й год и то, что творилось тогда на дорогах…Особенно на Украине…Лихие украинские хлопцы догоняли автотрейлеры на мотоциклах, косой (той,что траву косят) разрезали тент, каскадерами забирались внутрь ивыкидывали на дорогу коробки с товаром, с целью поживиться, чем богпослал.Редко кто из водителей отваживался останавливаться, дабы пресечь грабеж…В 1991 году, еще до путча я бросил пить.Так получилось.Не пил уже больше двух лет. Даже пиво.Шестнадцать дней - о трейлере нет вестей.Семнадцать дней - все тихо.Девятнадцатый день, двадцатый…(Поймите правильно, я каждый день по три-четыре раза звонил своипартнерам на Южном Урале, узнавал, не приехал ли трейлер с грузом. Дахрен с ним, с грузом, там же - водитель, молодой парень. Где он, что сним?!)На двадцать первый день нервы не выдержали. Я вошел в штопор.Две бутылки «Слынчева бряга» не помогли. (Прошу не путать с тем пойлом,что продается во множестве в российских магазинах, да и в болгарскихвстречается иногда. Настоящий «Слынчев бряг» изготавливается наединственном в Болгарии заводе, в городе Поморие. А отличить настоящийконьяк от поддельного можно на раз. Настоящий - согревает ротовуюполость, поддельный - обжигает. Вот и все.)… Потом была ракия. Асеновградская, виноградная, выдержанная.Очень похожа на грузинскую чачу: такая же прозрачная и пьется легко.Потом - персиковая ракия из Хасково. Эта - сильно бьет по ногам, хотяголова остается светлой.Прекрасную ракию делают в Рильском монастыре, ее даже закусывать ненадо, зачем осквернять такой аромат!Кстати, на заводе в Асеновграде и виски неплохое производят, а главноенедорогое.День смешался с ночью, ракия с пивом, вино с анисовой водкой (мастикойпо болгарски). Стало немного легче.Так как дело происходит в августе месяце, закуска - исключительнорастительного происхождения. Огурчики. Помидоры. Кромид-лук (такойздоровый, высотой с кукурузный стебель зеленый лук, очень сочный) И,конечно же, брынза. Салатик с брынзой - это отдельная песня.Кстати, до переселения в Болгарию, я эту брынзу на дух не переносил.Вы спрашиваете, как привык?А вы попробуйте как-нибудь накрошите в миску помидоров, огурцов-очищенных от шкурки (непременно! ), репчатого лука, сладкого перца(хорошо бы- обжаренного и освобожденного от шкурки, мелко порезанного)полейте это дело подсолнечным маслом, добавьте капельку яблочногоуксуса… И ни в коем случае не солите! Вместо соли используйте брынзу!Она же соленая! На терочке ее натрите и - в салат, сверху, белойшапочкой…А на утро хорош болгарский холодный суп «таратор» Готовить его - двеминуты.Два очищенных огурца мелко-мелко изрезать.Залить литром кефира.Добавить столовую ложку подсолнечного масла.Чайную ложечку соли. Пару стебельков петрушки.Все это перемешать и -только после этого - развести литром холоднойкипяченой воды.Для поправки здоровья на утро - в самый раз.А вечером неплохо сделать «принцески»Сырой фарш намазывается на ломтики хлеба, чуточку присаливается, молотыйчерный перчик сверху. И - в духовку.Через пять минут горячие «принцески» готовы.Или - помидоры, фаршированные яйцом. С помидора срезается шляпка,внутренности - на салат. Внутрь - соль, черный перец и туда жеразбивается сырое яйцо, сверху посыпается сыр. И - в печку. Как толькосыр станет темнеть - готово. Очень вкусно и сытно…… так о чем это я?Ах, да о пропавшем трейлере.Да никуда он не пропал. На двадцать пятый день водила позвонил из пунктаназначения. Докладывает бодренько так, добрался, мол, благополучно.Почему опоздал? Девушку встретил хорошую, в Уфе. Она домой к себепригласила…Ну и … «в постели не заметил, как время пролетело»Да, есть еще девушки в русских селеньях.Сеня Помидоров.
См.также
Внешние ссылки
