Русская Википедия:Амарант

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

  1. REDIRECT Amaranthus

Шаблон:Значения Шаблон:Таксон

Амара́нт, или щири́ца (Шаблон:Lang-la, от Шаблон:Lang-grc — неувядающий[1]) — широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в густые колосовидно-метельчатые соцветия. Относится к семейству Шаблон:Bt-ruslat. Известно более 100 видов[2], которые произрастают в тёплых и умеренных областях.

Такие виды, как Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus и другие являются древнейшими зерновыми культурами и разводятся в некоторых странах как сельскохозяйственная культураШаблон:Sfn. В ряде стран (особенно в Восточной Азии) Amaranthus tricolor культивируется как овощное растениеШаблон:Sfn. Виды с насыщенно окрашенными листьями и свисающими соцветиями (Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus tricolor и другие) используются в декоративных целях[3]. Некоторые виды амаранта (амарант запрокинутый, амарант голубоватый и другие) считаются сорняками.

Название

Ботаническое название (Шаблон:Lang-grc) происходит от Шаблон:Lang-grc — не, Шаблон:Lang-grc2 — увядать и Шаблон:Lang-grc2 — цветок, и буквально означает «неувядающий цветок»Шаблон:Sfn. Высушенный амарант может сохранять форму в течение 3—4 месяцев, поэтому нередко его сушат на зимнее время. За это в народе амарант прозвали «зимним другом людей».

Среди русских названий самое распространённое — щирица. Встречаются также названия: бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, лисий хвост.

Ботаническое описание

Файл:Cleaned-Illustration Amaranthus retroflexus.jpg
Амарант запрокинутый. Шаблон:Бот.илл.

Стебли как простые, так и ветвистые.

Листья очередные, цельные (ромбовидные, ланцетовидные или яйцевидные), у основания вытянуты в черешок. Верхушка листа с выемкой и небольшим остриём.

Пазушные цветки расположены пучками; верхушечные собраны в густые колосовидные метёлки. Встречаются виды однодомные и двудомные.

Плод — коробочка. Одно растение даёт до полумиллиона мелких зёрен (1 000 штук весит 0,4 г).

Всё растение окрашено в зелёный, реже — в пурпурно-красный цвет.

Распространение и экология

Амарант происходит из Южной Америки, где растёт наибольшее количество его видов, разновидностей и форм. Оттуда он был завезён в Северную Америку, Индию и другие места. Вторичным центром формообразования стали Северная Индия и Китай, где в настоящее время обитают множество видов амаранта.

Испанцы завезли семена амаранта в Европу, где его стали выращивать вначале как декоративное растение, а с XVIII века — возделывать как крупяную и кормовую культуру; при этом виды амаранта часто переопылялись, теряли ценные свойства и засоряли плодородные земли.

Значение и применение

Шаблон:См. также Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта. В Азии амарант популярен среди горных племён Индии, Пакистана, Непала и Китая как зерновая и овощная культура.

Молодые листья амаранта похожи на шпинат. Они используются как в свежем виде, так и для приготовления горячих блюд. В пищу используют также и высушенные листья.

Амарант имеет значение как кормовая культура — многие культурные виды годятся на зерно, выпас, зелёную подкормку и силос. Зерно амаранта — ценный корм для домашней птицы. Крупный рогатый скот и свиньи хорошо поедают зелень и силос. Силос, приготовленный из амаранта, имеет приятный яблочный запах.

Файл:Amaranthus tricolor (in a flowerbed) 01.jpg
Амарант трёхцветный

В качестве декоративных растений культивируются четыре вида амаранта. Три из них относятся к цветочно-декоративным:

Один вид — Шаблон:Bt-ruslat — относится к лиственно-декоративным.

В народной медицине амарант может быть интересен как источник получения биологически активных веществ — амарантина, рутина, каротиноидов.

Амарант созревает через 4—5 недель после посева, а в защищённом грунте может давать урожай круглый год. Он может расти в условиях засухи и жары и на засолённых почвах.

В культуре

После смерти Веспасиано Колонна (1480 — 13 марта 1528), графа Фонди и герцога Траетто, его жена Джулия Гонзага выбрала своим гербом цветок амаранта (наряду с девизом Шаблон:Lang-la2 — «Не собираюсь умирать»).

Виды

Шаблон:Фотоколонка+ По информации базы данных The Plant List (2013), род включает 105 видов[2]: Шаблон:Кол

Ещё значительное число видовых названий этого рода имеют в The Plant List (2013) статус unresolved name, то есть относительно этих названий нельзя однозначно сказать, следует ли их использовать как названия самостоятельных видов, либо их следует свести в синонимику других таксонов[2].

В Средней России встречаются Шаблон:Num[4]:

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:ВС

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Словарь иностранных слов. — М.: «Русский язык», 1989. — 624 с. ISBN 5-200-00408-8
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 Шаблон:Cite web
  3. ↑ Большая советская энциклопедия
  4. ↑ Шаблон:Губанов-ИОРСР
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Амарант&oldid=8972414