Русская Википедия:Арабский сыр

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Сыр Ара́бский сы́р (Шаблон:Lang-ar) — также известен как джибне арабия, мягкий белый сыр, распространённый по всему Ближнему Востоку. Он особенно популярен в Египте[1] и странах Персидского залива. Сыр имеет мягкий вкус, похожий на фету, но менее солёный. Происхождение берёт своё начало в Израиле и на Ближнем Востоке. Первыми его начали изготавливать бедуины из козьего или овечьего молока, в настоящее время применяется также коровье.

Разновидности

В Объединённых Арабских Эмиратах джибне арабие называется полутвёрдый сыр, приготовленный из коровьего молока. Сыр имеет твёрдую, открытую текстуру, а его вкус очень мягкий. Его употребляют как самостоятельно, так и в сочетании с различными овощами и маринованными оливками. Джибне арабие часто жарят на сковороде, в сочетании с несколькими яйцами[2].

Употребление в пищу

Джибне арабие используется для приготовления пищи или просто в качестве столового сыра. Также является ингредиентом в пирожных с начинкой из сыра, таких как кнафе[3].

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания