Русская Википедия:Армуду

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Ghahvexane Azeri Rahahan 02265.jpg
Азербайджанский чай в грушевом стакане
Файл:Turkish tea.jpg
Турецкий чай, подаваемый в типичном стакане под названием «ince belli bardak», что означает «стакан с тонкой талией»
Файл:Azerbaijanian cup of tea.jpg
Армуду

Армуду (Шаблон:Lang-az) или Стаканы Армуду (Шаблон:Lang-az2), также Богмалы (азерб. Шаблон:Lang-az2) — вид национальных стаканов, из которых в Азербайджане пьют чёрный байховый, довольно крепкий чай[1][2]. Армуду — важный элемент азербайджанской культуры потребления чая.

Описание

Стаканы армуды могут быть фарфоровыми, фаянсовыми, серебряными, но классикой жанра остаются стеклянные и хрустальные, прозрачность которых позволяет видеть цвет чая. Зауженная нижняя часть стакана позволяет напитку оставаться максимально горячим, а расширение в верхней части не даёт обжечься[3]. К тому же небольшая ёмкость этих стаканов (100 грамм) требует не очень много времени, чтобы допить чай, который не теряет вкусовых качеств и выпивается свежезаваренным[4].

Традиция

Чай имеет особое значение для азербайджанцев. В любом азербайджанском доме гостю первым делом предлагают чай. Всегда с чая начинается застолье, им же оно и заканчивается[5]. Национальной посудой для питья чая является стакан армуду, который по форме напоминает плод груши и переводится так же, при этом название «богмалы» переводится как «стеснённый» и обозначает место, напоминающее женскую талию[3]. Стаканы доверху не наполняются: на 1—2 сантиметра сверху оставляется место, которое часто бывает выделено ободком. Это расстояние в народе называют «додаг йери», что буквально переводится как «место для губ»[4].

Примечания

Шаблон:Родственные проекты Шаблон:Примечания

Шаблон:Чай

  1. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок pohl не указан текст
  2. Шаблон:Книга
  3. 3,0 3,1 Шаблон:Cite news
  4. 4,0 4,1 Шаблон:Cite web
  5. Шаблон:Cite web