Русская Википедия:Банановый пудинг

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Банановый пудинг (Шаблон:Lang-en) — десерт, обычно состоящий из слоёв сладкого ванильного заварного крема, печенья (обычно ванильных вафель или савоярди) и нарезанных свежих бананов, помещенных в блюдо и подаваемых со взбитыми сливками или безе[1]. Обычно ассоциируется с кухней южных штатов США, но его можно найти по всей стране[2]. Кроме того, пудинг очень похож на английский трайфл тем, что состоит из слоёв и включает заварной крем, фрукты, бисквит и взбитые сливки.

Банановый пудинг можно приготовить запекая или охлаждая смесь, причем последний способ более популярен, особенно среди домашних поваров. Многие рецепты были адаптированы с использованием ванильного или бананового пудинга вместо настоящего заварного крема. В других рецептах вафли не используются. Ранний рецепт бананового пудинга был опубликован Мэри Харрис Фрейзер в The Kentucky Receipt Book в 1903 году[3]. Однако даже этот рецепт не включает вафли.

Приготовление

Типичный метод приготовления бананового пудинга состоит в том, чтобы поочерёдно выкладывать бананы, заварной крем и вафли в блюдо и покрывать взбитыми сливками или безе. Со временем вафли впитают заварной крем, и слои прижмутся друг к другу, в результате чего вкусы смешаются[4].

Национальный фестиваль бананового пудинга

Национальный фестиваль бананового пудинга проводится в парке Сентервилл-Ривер в Шаблон:Нп3, штат Теннесси. Это двухдневное мероприятие, которое проводится в первые выходные октября[5].

Примечания

Шаблон:Примечания

  1. Шаблон:Cite news
  2. Richard Sax, Classic Home Desserts: A Treasury of Heirloom and Contemporary Recipes from Around the World (Houghton Mifflin Harcourt, April 1, 2000), page 138. Шаблон:ISBN
  3. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок автоссылка1 не указан текст
  4. Tomlinson, Tommy. «Food.» Our State Magazine. Web. 21 Feb. 2012. <http://www.ourstate.com/banana-pudding/ Шаблон:Wayback>.
  5. Шаблон:Cite web