Русская Википедия:Билгорайский пирог

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:БлюдоБилгорайский пирог (Шаблон:Lang-pl, piróg biłgorajski, krupniak) — традиционное польское блюдо родом из Билгорая, в прошлом готовившееся к важным праздникам и торжествам[1].

Билгорайский пирог печётся из гречневой каши, картофеля, яиц и сметаны. В зависимости от рецепта пирог может также состоять из: мяты, смальца и шпика. Пирог, как правило, пекут прямоугольной или круглой формы. Текстура пирога твердая, своим внешним видом он напоминает свежеприготовленный паштет. Его можно подавать с молоком.

Это польское блюдо похоже своим вкусом на кашак: булочку с практически идентичным наполнением[2].

С 4 октября 2005 года билгорайский пирог включён Польским Министерством сельского хозяйства и развития села в список традиционных продуктов[3].

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания Шаблон:Пироги