Русская Википедия:Борш

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Не путать Шаблон:Другие значения Шаблон:Переработать

Файл:Borş.jpg
Борш — кислый суп с добавлением кваса
Файл:Borş de putină.jpg
Готовый коммерческий борш

Борш (Шаблон:Lang-mo) — первое блюдо (борщ) молдавской кухни. В Румынии словом Шаблон:Lang-ro2 (борш) называют кислый квас, который добавляют в чорбу, а также борщ или любой суп[1].

Напиток готовят следующим образом. В дубовую бочку или керамический сосуд засыпают Шаблон:Num пшеничных отрубей, заливают их Шаблон:Num крутого кипятка, заквашивают закисшими отрубями или корочкой черного хлеба, кладут Шаблон:NumШаблон:Num веточки с листьями и оставляют всё на несколько суток для брожения в тёплом месте. Готовый борш процеживают и охлаждают.

Готовый борш можно приобрести в бутылках.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания