Родился Шаблон:ССа в селе Алексеевка Новооскольского уезда Курской губернии (ныне — в Шаблон:МР) в крестьянской семье.
В юности пел в церковном хоре, затем учился на теоретическом факультете Московской консерватории. С началом Первой мировой войны прекратил обучение, а после войны сдал экзамены в Московское синодальное училище на звание хормейстера. В 1920 году Бурлак уехал в Харьков, где стал солистом оперы[1]. По другим данным окончил Высшие музыкальные драматические курсы при Московской консерватории в 1921 году[2]. В 1921—1955 годах работал в Большом театре, побывал с гастролями во многих городах СССР. В 1955 году певец оставил сцену и работал педагогом и режиссёром Всесоюзного государственного концертного объединения. Также выступал как концертный певец.
Во время Великой Отечественной войны певец оставался в Москве и выступал в филиале Большого театра, а в составе концертных бригад выезжал на фронт[3].
Умер 21 сентября1964 года. Похоронен на Новодевичьем кладбище (8 участок, 43 ряд)[4]. Вместе с И. П. Бурлаком похоронена его жена — Стрельцова (Бурыкалова) Валентина Ивановна (1894—1981)[5]. У них было двое сыновей — Вячеслав и Владимир.
.jpg){kind=link}