Русская Википедия:Вина Новой Шотландии
Вина Новой Шотландии — канадское вино, производимое в канадской провинции Новая Шотландия. Винодельни Новой Шотландии в основном организованы Винной ассоциацией Новой Шотландии, хотя не все винодельни являются её членами. Индустрия началась в конце 1970-х годов с первоначальной винодельни Grand Pré в долине Аннаполис.
Расположение
Винный регион Новой Шотландии можно разделить на 4 основных региона: долина Аннаполис, долина Гасперо, Южный берег и полуостров Малагаш. Помимо этих основных регионов, виноград, предназначенный для производства вина, производится независимыми производителями по всей провинции, включая остров Кейп-Бретон.[1]
История
Выращивание винограда в Новой Шотландии было зарегистрировано ещё в 1600-х годах, где в письменной форме отмечалось, что виноградные лозы были посажены в Аннаполис-Ройял. В 1634 году губернатор Акадии Исаак де Разилли писал: «Посаженные лозы очень хорошо растут», что впервые упоминает о выращивании винного винограда где-либо в Канаде.[2] Виноградник Разилли в Ла-Эве (ныне Ла-Хав — Риверпорт, если быть точным). Исследовательская станция в Кентвилле начала работать с экспериментальными сортами винограда в 1913 году.[3] Одним из наиболее успешных сортов был виноград Вайнленд 53261, первоначально выращиваемый в Вайнленде в провинции Онтарио, и теперь широко известный как L’Acadie Blanc.
Винодельческое предприятие Cellared in Canada основано в Труро в 1964 году как часть бренда Peller,[4] но коммерческое производство винограда в Новой Шотландии не было зарегистрировано до 1979 года, когда появилась компания Grand Pre Winery, принадлежащая Роджеру Дайалу, основателю Appellation America. Поскольку Дайал выращивал сорт L’Acadie Blanc и другие сорта на своем винограднике в Гран-Пре, Jost Vineyards под руководством Ханса Йоста также начали выращивать виноградники в начале 1980-х годов на полуострове Малагаш-Пойнт рядом с теплыми водами Нортумберлендского пролива и залива Амет. Виноградник Йоста до сих пор известен как старейшая винодельня в Новой Шотландии.
С тех пор отрасль медленно, но неуклонно расширялась, открывая такие винодельни, как St. Famille, Gaspereau Vineyards, Blomidon Estate Winery в 1990-х годах и фруктовые винодельни, такие как Lunenburg County Winery. В 2003 году была создана Винная ассоциация Новой Шотландии (WANS), членами которой являются большинство участников отрасли. Организация служила для продвижения и координации усилий виноделен провинции. К 2015 году в провинции насчитывалось 70 производителей винограда и почти два десятка виноделен.[5][6] В 2015 году насчитывалось 632 акра (256 га) виноградников. В декабре того же года правительство провинции объявило о финансировании поддержки расширения отрасли с целью удвоить производство к 2020 году.[7]
Климат
Климат Новой Шотландии варьируется от региона к региону, и виноград лучше всего растет там, где благоприятный микроклимат. Температуры и почвы в каждом регионе значительно различаются, что позволяет разным сортам преуспевать в отдельных областях. При хорошем климате в провинции температура редко опускается ниже −23 градусов по Цельсию, что позволяет выращивать большее разнообразие виноградников по сравнению с более холодными регионами, такими как остров Кейп-Бретон.
Разновидности
Основное внимание Новой Шотландии на выращивании винограда для производства вина было сосредоточено на гибридных лозах из-за их холодостойкости и устойчивости к болезням. В последние годы винодельни Новой Шотландии пытались выращивать технические сорта в значительных количествах, но без особого успеха.
- Гибридные лозы
- Л’Акади Блан
- Сейваль Блан
- Видаль Блан
- Нью-Йорк Мускат
- Мишурниц
- Сейверни
- Гейзенхайм 318
- Бако нуар
- Марешаль Фош
- Люси Кульманн
- Леон Милло
- Кастель
- Каберне Фош
- Де Шонак
- Маркетт
- Технические лозы
Типы
Игристые
За пределами Новой Шотландии регион наиболее известен своим игристым вином, так как большая часть продукции потребляется на месте. Винодельни, в том числе Benjamin Bridge , L’Acadie Vineyards и Blomidon Estate Winery, разработали обширные программы производства игристых вин, уделяя особое внимание винам, произведенным традиционным методом. Некоторые из них продаются за пределами провинции.
Белые
Белые вина Новой Шотландии обладают свежими фруктовыми оттенками. Хотя в течение некоторого времени в любых количествах производились только белые гибриды винограда, белые винные сорта в Новой Шотландии добились определённого успеха, особенно с Шардоне и Рислингом.
Тайдал Бей
Купаж наименования Новой Шотландии был создан винодельнями провинции и WANS и первоначально выпущен в 2012 году.[9] Предназначенный для того, чтобы выделить белые вина региона, Tidal Bay состоит из 100 % винограда, выращенного в Новой Шотландии, выдержанного в соответствии со строгими требованиями, набором стандартов, чтобы гарантировать, что они остаются в пределах стилистических принципов.[10]
Красные
Красные в Новой Шотландии остаются относительно неизвестными за пределами провинции. Большинство красных винных сортов не созревают до приемлемого уровня для столовых вин в Новой Шотландии, хотя виноград Пино Нуар и Гаме с некоторым успехом выращивают в долине Беар-ривер в западной части долины Аннаполис.[11] Тем не менее, местный гибридные красные сорта, включая Baco Noir, Maréchal Foch, Luci Kuhlmann и Leon Millot, пользуются большим спросом.
Ледяные
Ледяное вино производится большинством виноделен, в основном из сорта винограда Видаль Блан, хотя использовались и другие сорта, в том числе Рислинг. Производство в провинции достаточно невелико, поэтому большая часть продукции производится независимым производителем Warner Vineyards в Лейквилле.
Примечания
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Allison Lawlor, Nova Scotia horticulturist created important new varietals Шаблон:Wayback, Globe and Mail, November 9, 2011
- ↑ Andrew Peller Limited, Company history Шаблон:Wayback
- ↑ Robert Bell, Wines of Canada: Nova Scotia Шаблон:Wayback
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite news
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Craig Pinhey, Top Atlantic Canadian red wines Шаблон:Wayback, East Coast Living, November 25, 2013
